Rôtie à la salade aux œufs croustillante
5
Points®
Temps total: 15 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 5 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ces galettes chaudes et croustillantes de salade aux œufs sont une version moderne d’un classique de la charcuterie. Nous combinons le mélange en écrasant les jaunes d’œuf et en les mélangeant à la mayonnaise et à la moutarde, puis nous ajoutons un peu de mozzarella pour aider à maintenir le tout ensemble. Faites attention lorsque vous retournez les galettes dans le poêlon. Si elles se détachent un peu, pas de problème, il suffit de les rassembler à l’aide d’une spatule.
Ingrédients
Enduit à cuisson
4 jet(s)
Œuf(s) dur(s)
3 grand(e)(s)
Mayonnaise légère
1 cuillère(s)
Moutarde de Dijon
1 cuillère(s) à thé
Sel kasher
¼ cuillère(s) à thé
Poivre noir
2 pincée(s)
Fromage mozzarella partiellement écrémé, râpé
¼ tasse(s)
Oignon(s) vert(s)
1 cuillère(s), hachés finement, et plus pour la garniture
Tomate(s)
4 tranche(s)
Pain multigrains
3 oz, 2 tranches de 43 g (1 ½ oz), grillées
Instructions
1
Dans un bol moyen, écraser les jaunes d’œufs à l’aide d’une fourchette jusqu’à l’obtention d’une consistante lisse. Incorporer la mayonnaise, la moutarde, le sel et le poivre noir. Hacher les blancs d’œufs; incorporer les blancs d’œufs, le fromage et les échalotes au mélange de jaunes d’œufs.
2
Vaporiser d’enduit végétal un grand poêlon antiadhésif et faire chauffer à feu moyen vif. Diviser le mélange d’œufs en deux portions égales; donner à chacune d’elles la forme d’une galette ovale ou circulaire, en fonction de la forme de votre pain. Retourner les galettes dans le poêlon; cuire jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées au-dessous, de 1 à 2 minutes. Retourner délicatement les galettes et les faire cuire de 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées sur le dessous.
3
Disposer 2 tranches de tomate sur chaque morceau de pain grillé; recouvrir chaque morceau d’une galette d’œuf. Garnir d’oignons verts, au goût.
4
Portion : 1 sandwich ouvert
Les autres ont aussi aimé
Rejoignez le programme de perte de poids #1 recommandé par les médecins*
*Basé sur une enquête de 2023 de Cerner Enviza auprès de 500 médecins qui recommandent des programmes de perte de poids aux patients.