Photo de Roulés de hamburgers asiatiques au bœuf sans pain par WW

Roulés de hamburgers asiatiques au bœuf sans pain

6
Points®
Durée totale
28 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
8 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Les gens aiment les concombres anglais pour leurs graines non développées et leur absence d’amertume, même lorsqu’ils sont consommés non épluchés. Vous les trouverez au supermarché, enveloppés dans une pellicule plastique, ainsi que dans certains marchés locaux.

Ingrédients

Bœuf haché, 95% maigre/5% gras, cru

1 livre(s)

Échalote(s)

2 petit(s), émincées

Sauce soya à teneur faible en sodium

2 cuillère(s) à soupe

Sauce de poisson

2 cuillère(s) à thé

Zeste de lime

½ cuillère(s) à thé, râpé

Racine de gingembre

½ cuillère(s) à thé, râpé

Huile de colza

2 cuillère(s) à thé

Concombre anglais

½ moyen, coupé en dés

Feuilles de menthe crues, hachées

1½ cuillère(s) à soupe, hachée finement

Vinaigre de riz non assaisonné

1 cuillère(s), hachée finement

Nectar d'agave

1 cuillère(s) à soupe

Sel de table

½ cuillère(s) à thé

Laitue

8 feuille(s), grand(s), grosse

Instructions

  1. Dans un bol moyen, mélanger le bœuf, 1 échalote, la sauce soya, 5 ml (1 c. à thé) de sauce de poisson, le zeste de lime et le gingembre. Avec les mains humides, former 8 galettes de 1,25 cm (½ po) d’épaisseur.
  2. Dans un grand poêlon antiadhésif, chauffer l’huile à feu moyen. Déposer les galettes et faire cuire, en les retournant une fois, jusqu’à ce qu’un thermomètre à lecture instantanée inséré dans le côté de chaque galette indique 70 °C (160 °F), environ 8 minutes.
  3. Entre-temps, dans un bol moyen, mélanger le reste des échalotes, les 5 ml (1 c. à thé) restants de sauce de poisson, le concombre, la menthe, le vinaigre et le sel.
  4. Déposer 2 feuilles de laitue dans chacune des 4 assiettes. Garnir des galettes de hamburger. Recouvrir uniformément les galettes du mélange de concombre et replier la laitue pour enfermer la garniture.
  5. Portion : 2 hamburgers garnis