Photo de Rouleaux d’été aux fruits frais avec trempette miel et lime par WW

Rouleaux d’été aux fruits frais avec trempette miel et lime

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PointsFutés par portion
Durée totale
30 min
Temps de prép.
30 min
Part(s)
8
Difficulté
Facile
Cette recette peut être préparée avec à peu près n’importe quel fruit et donne environ 875 ml (3 1/2 tasses). Tranchez finement les fruits mous et coupez les fruits durs en longues lanières.

Ingrédients

Jus de lime frais

¼ tasse(s)

Miel

2 cuillère(s) à soupe

Feuilles de riz

8 article(s)

Feuilles de menthe crues, hachées

¼ tasse(s)

Fraises

1 tasse(s), cru(s), tranchées finement

Ananas

1 tasse(s), tranché très finement

Mangue(s)

1 tasse(s), tranchées finement

Banane(s)

1 moyen, tranchée finement

Instructions

  1. Pour préparer la trempette, dans un petit contenant hermétique, mélanger le jus de lime et le miel; bien agiter.
  2. Placer un bol peu profond d’eau tiède à côté d’une planche à découper; prévoir une assiette avec un linge humide à proximité.
  3. Tremper une feuille de riz dans l’eau jusqu’à ce qu’elle commence tout juste à plier, sans qu’elle ramollisse, pendant 30 à 40 secondes (plus elle devient molle, plus elle se déchirera facilement – elle doit conserver une texture de papier, en quelque sorte); glisser avec précaution la feuille sur la planche à découper et la placer bien à plat (elle continuera de ramollir à mesure que vous travaillez). Placer 1/8 de la menthe à l’horizontale sur le tiers inférieur du rouleau, en laissant environ 2,5 cm (1 po) de feuille sur tous les côtés; garnir avec 1/8 de chaque fruit.
  4. Replier avec précaution la partie inférieure du rouleau. Plier sur les côtés; rouler fermement. Transférer dans une assiette et recouvrir d’un linge humide; répéter avec les ingrédients restants pour faire 8 rouleaux. Servir les rouleaux avec la trempette.
  5. Taille de portion : 1 rouleau, 11 ml (2 1/4 c. à thé) de trempette

Notes

Vous devrez travailler rapidement lorsque vous commencerez à tremper les feuilles de riz, donc organisez vos ingrédients pour la garniture dans l’ordre où vous les utiliserez. Placez un bol peu profond d’eau tiède (une assiette à tarte fait parfaitement l’affaire) et les feuilles de riz à côté d’une planche à découper. Gardez une assiette avec un linge humide à proximité pour déposer les rouleaux terminés.