Roulé aux œufs, aux épinards et au houmous
5
Points®
Temps total: 7 min • Préparation: 5 min • Cuisson: 2 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Personnalisez ce roulé facile à préparer pour le déjeuner ou pour le dîner en remplaçant les épinards par de la roquette ou le houmous aux poivrons rouges grillés par du houmous ordinaire. Vous pouvez également ajouter une touche de couleur et de saveur en ajoutant des tomates cerises coupées en quatre ou des oignons rouges marinés.
Ingrédients
Enduit à cuisson
2 jet(s)
Œuf(s)
2 grand(e)(s)
Hoummos fait maison
2½ cuillère(s)
Tortilla au blé entier
1 moyen, 20 cm (8 po)
Jeunes épinards
1 tasse(s), légèrement tassés
Sel de table
1 pincée(s)
Poivre noir
1 pincée(s)
Instructions
1
Vaporiser d’enduit végétal un petit poêlon antiadhésif et faire chauffer à feu moyen. Dans un bol moyen, mélanger au fouet les œufs jusqu’à ce que le tout soit bien combiné. Ajouter les œufs dans le poêlon; cuire jusqu’à ce qu’ils soient brouillés, en remuant fréquemment, de 2 à 3 minutes.
2
Étendre le houmous au milieu de la tortilla, recouvrir d’épinards et d’œufs, assaisonner selon les goûts de chacun, rouler et couper en deux.
3
Donne 1 portion.
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