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Photo de Rotinis de lentilles avec sauce crémeuse à la vodka par WW

Rotinis de lentilles avec sauce crémeuse à la vodka

9
Points®
Durée totale
35 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
La sauce à la vodka est toujours très appréciée, bien qu’elle soit loin d’être santé. Nous avons donc mis de côté la crème et avons mélangé la sauce allégée à de délicieux et nutritifs rotinis de lentilles jaunes. Cette recette est végétarienne, mais si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des poitrines de poulet ou des crevettes cuites.

Ingrédients

Pâtes aux lentilles jaunes non cuit

8¾ oz, variété de rotini

Petits pois surgelés

½ tasse(s)

Huile d'olive

2 cuillère(s) à thé, à l’ail

Oignons

1 petit(s), haché (175 ml [3/4 tasse])

Vodka

¼ tasse(s)

Pâte de tomates en conserve

1 cuillère(s)

Sauce tomate en conserve

15 oz

Sel de table

¼ cuillère(s) à thé

Flocons de piment rouge

1 pincée(s)

Fromage à la crème allégé

¼ tasse(s)

Sauce pesto

1 cuillère(s) à thé

Fromage parmesan râpé

4 cuillère(s) à thé

Instructions

  1. Amener à ébullition une grande marmite d’eau salée. Ajouter les pâtes et cuire selon les instructions de l’emballage, ajouter les petits pois avant la dernière minute de cuisson des pâtes.
  2. Pendant que les pâtes cuisent, dans un grand poêlon antiadhésif, faire chauffer l’huile à feu moyen-vif. Ajouter l’oignon et cuire, en brassant de temps en temps, jusqu’à ce qu’il soit doré, environ 7 minutes.
  3. Ajouter la vodka et la pâte de tomate et remuer jusqu’à ce que le tout soit mélangé. Ajouter la sauce tomate, le sel et les flocons de piments rouges écrasés et porter à ébullition. Laisser mijoter pendant 1 minute. Incorporer le fromage à la crème et le pesto jusqu’à ce que le fromage à la crème soit fondu.
  4. Égoutter les pâtes et les petits pois, en réservant 125 ml (1/2 tasse) d’eau de cuisson des pâtes. Remettre les pâtes et les petits pois dans la marmite. Incorporer la sauce et mélanger. Si désiré, incorporer un peu d’eau de cuisson dans la sauce pour obtenir une consistance plus liquide. Répartir les pâtes dans des bols et saupoudrer de fromage.
  5. Par portion : 250 ml (1 tasse) de pâtes et 1 cuillère à thé de fromage

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