Rondelles d'oignon croustillantes

Instructions

1. Préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Vaporiser une grande plaque à cuisson à rebord d'enduit végétal.
2. Étendre les flocons de maïs sur une grande assiette. Dans un petit bol ou dans une assiette à tarte, fouetter le blanc d'œuf, le lait, la farine, la poudre d'oignon, le sel et le piment de Cayenne ensemble, jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
3. En petite quantité, tremper les rondelles d'oignon dans le mélange d'œuf en laissant le surplus s'écouler, puis enrober de miettes de flocons de maïs en retournant pour enduire les deux côtés; déposer en une seule rangée sur la plaque préparée.
4. Vaporiser les rondelles d'oignon d'enduit à cuisson et cuire au four, en retournant une seule fois, jusqu'à ce que les rondelles soient dorées, environ 12 minutes, saupoudrer d'un peu plus de sel et de poivre, si désiré. Donne environ 8 rondelles d'oignon par portion.