Rondelles d’aubergine à la mozzarella fraîche

Name: Rondelles d’aubergine à la mozzarella fraîche
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 grand(e)(s) Aubergine, cru coupée en 12 tranches de 0,6 cm (1/4 po) chacune; 0.5 tasse(s) Sauce marinara du commerce (125 ml); 0.5 cuillère(s) à thé Ail émincé (2 ml); 0.125 cuillère(s) à thé Flocons de piment rouge (0,5 ml); 4 g Fromage, mozzarella, frais grossièrement râpé (125 ml, 1/2 tasse); 12 feuille(s) Basilic frais

Durée totale

45 m

Temps de prép.

10 m

Temps de cuisson

35 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Voici un fabuleux hors-d’œuvre, qui peut devenir un plat principal s’il est accompagné d’un bol de soupe aux légumes ou d’une salade.

Ingrédients

Aubergine, cru

1 grand(e)(s), coupée en 12 tranches de 0,6 cm (1/4 po) chacune

Sauce marinara du commerce

½ tasse(s), (125 ml)

Ail émincé

½ cuillère(s) à thé, (2 ml)

Flocons de piment rouge

⅛ cuillère(s) à thé, (0,5 ml)

Fromage, mozzarella, frais

4 g, grossièrement râpé (125 ml, 1/2 tasse)

Basilic frais

12 feuille(s)

Instructions

Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Tapisser un moule de papier parchemin. Déposer les tranches d’aubergine dans le moule en les espaçant. Faire rôtir jusqu’à ce que la face du dessous soit bien dorée, de 10 à 15 minutes; retourner. Cuire au four jusqu’à ce que le tout soit uniformément doré, 10 minutes supplémentaires. Laisser refroidir 5 minutes sur une grille. Mélanger la sauce marinara, l’ail et le piment rouge dans un petit bol. Étaler 10 ml (2 c. à thé) de sauce sur chaque tranche d’aubergine refroidie (sur la grille); garnir chacune de 7 ml (1/2 c. à soupe) de mozzarella. Remettre délicatement la grille dans le moule; faire cuire jusqu’à ce que le fromage soit fondu, 5 minutes. Garnir chaque rondelle d’aubergine d’une feuille de basilic; servir immédiatement.

Notes

Taille d’une portion : 3 rondelles d’aubergine. Du pepperoni de dinde finement tranché peut aussi être ajouté à cette recette pour la rendre encore plus savoureuse.

Rondelles d’aubergine à la mozzarella fraîche

Ingrédients

Instructions

Notes

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