Riz de chou-fleur frit aux crevettes et aux edamames
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Temps total: 25 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 10 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ce souper regorgeant de légumes saura vous combler. Les nombreuses crevettes dodues et les edamames offrent beaucoup de protéines, tandis que le riz de chou-fleur est agrémenté d’une combinaison de pak-choï miniatures, de carottes et d’oignons verts. Nous recommandons d’ajouter 15 ml (1 c. à soupe) de sauce sriracha à la sauce, ce qui donne au plat une saveur douce avec une légère touche de goût épicé; n’hésitez pas à en augmenter ou diminuer la quantité.
Ingrédients
Enduit à cuisson
4 jet(s)
Sauce soya à faible teneur en sodium
2 cuillère(s) à soupe
Sauce piquante Sriracha
1 cuillère(s)
Sauce, poisson, asiatique
1½ cuillère(s) à thé
Crevettes non cuites
12 oz
Bok choy jeunes
3 tasse(s)
Carottes râpées
½ tasse(s)
Ail
3 gousse(s), grand(s)
Riz au chou-fleur non cuit
1 livre(s)
Oignon(s) vert(s)
⅔ tasse(s)
Edamame
⅔ tasse(s)
Instructions
1
Dans un petit bol, mélanger la sauce soya, la sauce sriracha et 5 ml (1 c. à thé) de sauce de poisson; réserver. Vaporiser d’enduit végétal un grand poêlon antiadhésif et faire chauffer à feu moyen-vif. Ajouter les crevettes dans le poêlon et les arroser avec les 2 ml (½ c. à thé) de sauce de poisson restants; les faire sauter juste jusqu’à ce qu’elles soient cuites, environ 3 minutes. Retirer les crevettes du poêlon; couvrir et garder au chaud.
2
Hors du feu, vaporiser à nouveau d’enduit végétal le même poêlon; faire chauffer à feu moyen-vif. Ajouter le pak-choï, les carottes et l’ail dans le poêlon; faire sauter jusqu’à ce que le pak-choï se fane, 2 à 3 minutes. Ajouter le riz de chou-fleur, les oignons verts et les edamames; faire sauter pendant 3 minutes. Incorporer les crevettes cuites et la sauce; mélanger pour combiner.
3
Portion : 375 ml (1½ tasse)
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