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Photo de Rigatonis aux poivrons par WW

Rigatonis aux poivrons

7
Point(s)
Durée totale
35 min
Temps de prép.
15 min
Temps de cuisson
20 min
Part(s)
6
Difficulté
Facile
Des morceaux de poivrons rouges et jaunes donnent une délicieuse saveur sucrée à la sauce pour ce plat. Ajouter des flocons de piment rouge émiettés pour un goût épicé.

Ingrédients

Enduit à cuisson

2 jet(s)

Huile d'olive

2 cuillère(s) à thé

Poivron(s) doux rouge(s)

1 grand(e)(s), haché

Poivrons doux jaunes crus

1 grand(e)(s), haché

Tomates en dés en conserve

28 oz, italiennes, avec le jus

Oignons crus

1 petit(s), jaune, haché

Persil frais

¼ tasse(s), persil plat frais, haché

Gousse d'ail

3 gousse(s), moyen(s), émincées

Basilic séché

1½ cuillère(s) à thé, ou 1 Tbsp frais

Sel de table

½ cuillère(s) à thé, ou au goût

Poivre noir

¼ cuillère(s) à thé, ou au goût

Rigatoni non cuits

12 oz, cuits et gardés au chaud

Fromage parmesan râpé

3 cuillère(s) à soupe

Instructions

  1. Vaporiser de l'enduit végétal dans un grand poêlon; verser l'huile et faire chauffer à feu moyen. Ajouter les poivrons; les faire sauter jusqu'à ce qu’ils soient légèrement tendres, pendant environ 3 minutes. Couvrir le poêlon et laisser cuire jusqu’à ce que le tout soit tendre, en remuant occasionnellement, pendant environ 3 minutes de plus.
  2. Ajouter les tomates, l’oignon, le persil, l’ail et le basilic; remuer, augmenter à feu vif et amener à ébullition. Réduire à feu moyen-doux et laisser mijoter à découvert, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce que le liquide soit presque entièrement évaporé, pendant environ 10 minutes, et assaisonner au goût. Servir la sauce sur les pâtes, saupoudrer de fromage.
  3. Donne environ 250 ml (1 tasse) de pâtes, 75 ml (⅓ tasse) de sauce et 7 ml (1½ c. à thé) de fromage par portion.

Notes

Garnir de basilic frais, tranché.

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