Raisins rôtis garnis de yogourt et romarin

Instructions

1. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
2. Déposer les raisins sur une grande plaque à cuisson à rebord; arroser d’huile. Mélanger pour enrober les raisins et étaler en une seule couche; faire rôtir 15 minutes. Retirer les raisins du four et les saupoudrer de sucre, romarin et poivre; remuer délicatement pour enrober.
3. Continuer de faire rôtir les raisins jusqu’à ce qu’ils commencent à éclater et produire du jus, soit durant environ 15 minutes (ou plus pour les raisins très fermes).
4. Entre-temps, combiner le yogourt, le miel et la muscade dans un petit bol; bien mélanger.
5. Lorsque les raisins sont cuits, les retirer du four et verser le vin dessus; les remettre au four durant 1 minute pour que le vin soit chaud et qu’il bouillonne.
6. Sortir la plaque du four et remuer les raisins pour qu’ils libèrent une sauce épaisse et sucrée qui les enrobera. Servir les raisins chauds, couverts de yogourt déposé à la cuillère. Garnir de 6 brins de romarin.
7. Taille d’une portion : 125 ml (1/2 tasse) de raisins et 30 ml (2 c. à soupe) de mélange de yogourt