Photo de Raisins rôtis garnis de yogourt et romarin par WW

Raisins rôtis garnis de yogourt et romarin

PersoPointsMC par portion
Durée totale
46 min
Temps de prép.
15 min
Temps de cuisson
31 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Ces raisins rôtis garnis de romarin et d’un soupçon de cassonade ont un goût incroyablement savoureux. Le yogourt donne un petit contraste légèrement acidulé.

Ingrédients

Raisins

5 tasse(s), rouges sans pépins, équeutés

Huile d'olive extra vierge

1½ cuillère(s) à thé

Cassonade blonde, non compactée

1 cuillère(s) à soupe

Romarin

1½ cuillère(s) à soupe, frais, hachées (plus 4 brins pour la garniture)

Poivre noir

1 pincée, peu broyé

Yogourt grec nature sans MG

½ tasse(s)

Miel

1½ cuillère à thé

Noix de muscade moulue

cuillère(s) à thé

Vin blanc

¼ oz liq.

Instructions

  1. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
  2. Déposer les raisins sur une grande plaque à cuisson à rebord; arroser d’huile. Mélanger pour enrober les raisins et étaler en une seule couche; faire rôtir 15 minutes. Retirer les raisins du four et les saupoudrer de sucre, romarin et poivre; remuer délicatement pour enrober.
  3. Continuer de faire rôtir les raisins jusqu’à ce qu’ils commencent à éclater et produire du jus, soit durant environ 15 minutes (ou plus pour les raisins très fermes).
  4. Entre-temps, combiner le yogourt, le miel et la muscade dans un petit bol; bien mélanger.
  5. Lorsque les raisins sont cuits, les retirer du four et verser le vin dessus; les remettre au four durant 1 minute pour que le vin soit chaud et qu’il bouillonne.
  6. Sortir la plaque du four et remuer les raisins pour qu’ils libèrent une sauce épaisse et sucrée qui les enrobera. Servir les raisins chauds, couverts de yogourt déposé à la cuillère. Garnir de 6 brins de romarin.
  7. Taille d’une portion : 125 ml (1/2 tasse) de raisins et 30 ml (2 c. à soupe) de mélange de yogourt