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Ragout marocain à la mijoteuse

Ragout marocain à la mijoteuse

Durée totale
6 hr 20 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
6 hr 5 m
Part(s)
6
Difficulté
Facile
Bien que délicieux seul, notre ragoût parfumé au cumin sait ravir les grands appétits lorsqu'il est servi sur couscous de blé entier et parsemé de coriandre hachée.

Ingrédients

Enduit à cuisson

1 jet(s), ( 5 vaporisations d'1 seconde par portion)

Oignon(s)

1 petit(s), hâché

Ail

1 gousse(s), émincé

Courge musquée non cuit

1 moyen, pelé, épépiné, coupé en cubes d'1.25 cm

Carotte(s)

1 tasse(s), petit

Tomates concassées en conserve

1 tasse(s)

Bouillon aux légumes

½ tasse(s)

Cannelle moulue

¼ cuillère(s) à thé

Cumin moulu

½ cuillère(s) à thé

Flocons de piment rouge

½ cuillère(s) à thé

Pois chiches en conserve non égouttés

15 oz, égoutté et rinsé

Sel de table

½ cuillère(s) à thé

Instructions

  1. Vaporiser une petite casserole d'enduit à cuisson. Ajouter oignon et ail; faire revenir pendant 5 minutes.
  2. Placer la courge dans une mijoteuse de 3 L (3 pintes) ou plus. Ajouter les oignons, l'ail, les carottes, les tomates, le bouillon, la cannelle, le cumin et les flocons de piment rouge. Couvrir et mettre à feu doux; laisser mijoter pendant 6 heures.
  3. Ajouter les pois chiches et le sel. Remuer, couvrir et laisser chauffer pendant 5 minutes. Donne des portions d'environ 325 ml (1 ࡩ tasse).

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