Photo de Ragoût de kielbasa et de lentilles par WW

Ragoût de kielbasa et de lentilles

5 - 6
PersoPointsMC par portion
Durée totale
36 min
Temps de prép.
6 min
Temps de cuisson
30 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Ce ragoût copieux et savoureux, tout-en-un, est un repas dans un bol qui est idéal pour le souper tout comme en restes pour le dîner du lendemain. Les lentilles vertes sont un excellent choix pour les ragoûts comme celui-ci, car elles conservent une texture ferme une fois cuites. Vous devrez les faire cuire à l’avance – il faut environ 45 minutes pour les préparer. Utilisez des lentilles vertes françaises, également appelées lentilles vertes du Puy si vous pouvez en trouver. Elles sont cultivées dans le sol volcanique de la région Auvergne en France, ce qui leur donne un goût de noix unique. Servez ce ragoût avec du pain croustillant pour un repas complet.

Ingrédients

Huile d'olive

3 cuillère(s) à thé

Turkey kielbasa

12 oz, coupée en morceaux de 2,5 cm (1 po)

Oignons crus

1 moyen, tranché finement

Tomates en dés en conserve

14½ oz, (1 boîte de conserve) avec des fines herbes

Eau

1 tasse(s)

Lentilles cuites

1½ tasse(s), vertes ou brunes emballées, ou 1 boîte de conserve (450 ml [15 oz]) de lentilles vertes

Sel de table

¼ cuillère(s) à thé

Poivre noir

cuillère(s) à thé

Instructions

  1. Dans un faitout, chauffer 10 ml (2 c. à thé) d’huile à feu moyen-vif. Ajouter la saucisse kielbasa et cuire, en brassant, jusqu’à ce qu’elle soit dorée, environ 5 minutes. À l’aide d’une cuillère trouée, transférer la saucisse kielbasa dans une assiette et réserver.
  2. Faire chauffer le reste de l’huile 5 ml (1 c. à thé) dans le même poêlon. Ajouter l’oignon et cuire, en brassant de temps en temps, jusqu’à ce qu’il soit doré, environ 8 minutes. Réduire le feu à moyen et ajouter les tomates. Verser l’eau dans la boîte conserve de tomates vide et la faire tourner, puis ajouter l’eau de tomates dans la casserole avec les lentilles, le sel et le poivre. Porter le ragoût à ébullition et cuire, couvert, pendant 10 minutes.
  3. Incorporer la saucisse kielbasa au mélange de lentilles et laisser mijoter, à découvert, jusqu’à ce qu’elle soit chaude et que les saveurs soient mélangées, environ 5 minutes.
  4. Portion : 310 ml (1¼ tasse)