
Ragoût de bœuf caribéen avec riz basmati au lait de coco
Ingrédients
Ronde de bœuf maigre non cuite
16 oz, parée et coupée en morceaux de 2,5 cm (1 po)
Assaisonnement pour jerk (ragoût jamaïcain)
1 cuillère(s), ou au goût
Huile d'olive
2 cuillère(s) à thé
Oignons
1 moyen, tranché finement
Ail
2 gousse(s), grand(s), émincées
Tomates en dés en conserve
14½ oz
Bouillon, tout type
14½ oz
Sel de table
½ cuillère(s) à thé
Patate(s) douce(s)
12 oz, (2 petites), pelées et coupées en cubes
Haricots vert
½ livre(s), parés et coupés en morceaux de 2,5 cm (1 po)
Eau
1½ tasse(s)
Riz basmati brun non cuit
1 tasse(s)
Lait de coco réduit en gras en conserve
½ tasse(s)
Ananas
1 tasse(s), en petits dés, au moment de servir (facultatif)
Coriandre
3 cuillère(s) à soupe, feuilles, au moment de servir