Quiche miniature sans croûte au bacon de dinde et à l’oignon
2
Points®
Temps total: 50 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 35 min • Portions: 12 • Difficulté: Facile
Ce plat réconfortant est vraiment très simple à préparer. Les œufs sont mélangés à une combinaison de lait et de crème à café pour donner un déjeuner à base d’œufs crémeux qui n’est pas lourd. Il ne faut que 15 minutes pour préparer la quiche avant de l’enfourner. Servez-la lors d’un brunch ou apportez-la au travail comme repas à réchauffer. La recette est également très facile à adapter. Nous avons utilisé de l’oignon, du bacon de dinde, du gruyère et de la ciboulette, mais vous pouvez utiliser n’importe quelle combinaison d’ingrédients que vous préférez et qui donneront l’occasion parfaite de transformer des restes en un tout nouveau plat. Veillez simplement à ce que tout ce que vous ajoutez soit cuit avant d’être incorporé au mélange d’œufs.
Ingrédients
Enduit à cuisson
2 jet(s)
Huile d'olive
1 cuillère(s) à thé
Oignon(s)
1 petit(s), émincé(s)
Bacon de dinde non cuit
4 tranche(s), émietté
Œuf(s)
2 grand(e)(s)
Blancs d'œufs
2 portion(s)
Lait à teneur faible en MG
1 tasse(s)
Crème à café à 11,5 % M.G
½ cuillère(s)
Farine blanche
1 cuillère(s)
Poivre noir
⅛ cuillère(s) à thé
Fromage Gruyère
2 oz, râpé (environ 125 ml [1/2 tasse])
Ciboulette
1 cuillère(s), hachée
Instructions
1
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Vaporiser d’enduit à cuisson un moule à 12 muffins.
2
Dans un petit poêlon antiadhésif, chauffer l’huile à feu moyen. Lorsque l’huile frémit, ajouter l’oignon. Cuire, en remuant, de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que l’oignon soit translucide. Répartir l’oignon et le bacon émietté dans les cavités du moule à muffins préparé.
3
Dans un mélangeur, combiner les œufs, les blancs d’œufs, le lait, la crème à café, la farine, le sel et le poivre jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux, environ 20 secondes. Verser environ 45 ml (3 c. à soupe) de mélange d’œufs dans chaque cavité du moule; saupoudrer dans chaque cavité environ 10 ml (2 c. à thé) de fromage.
4
Cuire au four jusqu’à ce que le mélange gonfle et soit légèrement doré, de 25 à 30 minutes. Servir les quiches tièdes ou à température ambiante, saupoudrées de ciboulette. (Remarque : les quiches s’affaisseront en refroidissant.)
5
Portion : 1 quiche
Les autres ont aussi aimé
Rejoignez le programme de perte de poids #1 recommandé par les médecins*
*Basé sur une enquête de 2023 de Cerner Enviza auprès de 500 médecins qui recommandent des programmes de perte de poids aux patients.