Photo de Quesadillas aux épinards et au feta par WW

Quesadillas aux épinards et au feta

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PointsFutés par portion
Durée totale
31 min
Temps de prép.
18 min
Temps de cuisson
13 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Les quesadillas offrent des possibilités que combinaisons sans fin. Commencez avec des tortillas sans gras et une garniture à la texture crémeuse et non mouillée.

Ingrédients

Enduit à cuisson

2 jet(s)

Échalote(s) non cuite(s)

1 moyen, émincé

Gousse d'ail

1 gousse(s), moyen(s), émincé

Épinards surgelées, non cuit

10 oz, décongelé

Fromage féta

¼ tasse(s), émietté

Fromage parmesan râpé

½ tasse(s)

Colorant à café, sans MG

2 cuillère(s) à soupe, comme la moitié-moitié

Haricot(s) cannellino en conserve

¼ tasse(s), rinsé, égoutté et écrasé

Poivre noir

1 cuillère(s) à thé

Jus de citron frais

1 cuillère(s) à thé

Tortilla(s) à la farine

4 moyen

Enduit à cuisson

1 jet(s)

Citron(s)

1 moyen, coupé en quartiers

Instructions

  1. Faire chauffer une poêle antiadhésive de 25 cm (10 po) vaporisée d'enduit à cuisson à feu moyen vif. Ajouter les échalotes et l'ail et faire revenir pendant 1 minute. Ajouter les épinards. Cuire jusqu'à ce que les épinards soient chauds et le liquide évaporé, environ 3 minutes. Retirer du feu.
  2. Ajouter le feta, le parmesan, la crème, les haricots, le poivre et le jus de citron. Bien mélanger.
  3. Étendre 125 ml du mélange aux épinards sur la moitié de chaque tortilla. Plier les tortillas en deux pour y renfermer la garniture.
  4. Vaporiser de nouveau la poêle avec l'enduit à cuisson. Déposer 2 tortillas pliées dans la poêle. Faire dorer à feu moyen, environ 2 à 3 minutes par côté. Retirer et répéter avec les autres tortillas.
  5. Couper chaque tortilla pliée en deux morceaux pour former des quartiers. Servir avec des quartiers de citron.
  6. Donne 2 morceaux par portion.