Photo de Quatre-quarts au citron et aux framboises par WW

Quatre-quarts au citron et aux framboises

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PointsFutés par portion
Durée totale
1 hr 5 min
Temps de prép.
25 min
Temps de cuisson
40 min
Part(s)
10
Difficulté
Moyen
Fantastique! Quatre-quarts au goût de beurre sans culpabilité!

Ingrédients

Enduit à cuisson

2 jet(s), ou suffisamment pour recouvrir la poêle

Farine à gâteau

2¼ tasse(s), tamisée

Levure chimique

1 cuillère(s) à thé

Bicarbonate de soude

½ cuillère(s) à thé

Sel de table

½ cuillère à thé

Beurre non salé

5 cuillère(s) à soupe, ramolli

Sucre

1 tasse(s)

Œuf(s)

1 grand(e)(s)

Blancs d'œufs

2 grand(e)(s)

Extrait de vanille

1 cuillère(s) à thé

Zeste de citron

1 cuillère(s) à thé, zeste finement râpé

Yogourt sans MG au saveur de vanille

1 tasse(s)

Framboises

1 tasse(s), congelé (maintenir congelé jusqu'à utilisation)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Vaporiser un moule à cheminée ou à savarin de 1,5 l (6 tasses) d'aérosol de cuisson.
  2. Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte, le soda à pâte et le sel; réserver.
  3. Dans un grand bol à mélanger, battre le beurre jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse; battre graduellement le sucre, pendant environ 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Battre graduellement les œufs, les blancs d'œuf, l'extrait et le zeste de citron. Ajouter alternativement, en les battant, le mélange de farine et de yogourt. Commencer et terminer par le mélange de farine; incorporer les framboises.
  4. Verser la pâte dans le moule préparé et cuire pendant environ 30 à 40 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent de bois puisse être inséré près du centre et en ressortir propre. Refroidir dans le moule, sur une grille, pendant 10 minutes. Glisser un couteau mince tout autour du gâteau pour le dégager du moule, inverser le moule sur la grille et laisser le gâteau refroidir complètement; trancher en 10 morceaux et servir.

Notes

Nous avons enlevé beaucoup de gras et de sucre et ajouté les saveurs sucrées et acidulées du citron et des framboises.