Purée de patate douce épicée aux pacanes
3
Points®
Temps total: 1 h 25 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 1 h • Portions: 8 • Difficulté: Facile
Voici un plat d’accompagnement savoureux et riche en amidon, aux notes à la fois sucrées et épicées. Vous aurez envie de le servir à chaque réception festive que vous organiserez. De plus, il est assez délicieux pour mériter une place sur votre menu pour l’Action de grâce; nous en sommes convaincus. Assurez-vous simplement de hacher finement les pacanes afin de les répartir uniformément dans le plat et d’obtenir un peu de croquant à chaque bouchée. Les seuls autres ingrédients dont vous avez besoin sont des patates douces, de la cassonade pâle, des épices à tarte à la citrouille, du beurre et du sel. Les patates prennent environ une heure pour ramollir complètement, vous pouvez donc les faire cuire pendant que vous préparez votre plat principal.
Ingrédients
Patate(s) douce(s)
3 livre(s)
Cassonade dorée compactée
1½ cuillère(s) à soupe
Beurre non salé
1 cuillère(s), fondu
Épices pour tarte à la citrouille
1 cuillère(s) à thé
Sel kasher
½ cuillère(s) à thé
Oix de pécan hachées (non salées, crues ou grillées à sec, sans sucre ajouté)
6 cuillère(s), grillées
Instructions
1
Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Placer les patates sur la plaque de cuisson et les rôtir environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elles soient tendres; les retirer de la plaque et les laisser refroidir pendant 15 minutes.
2
Trancher les patates en deux et retirer la chair à l’aide d’une cuillère pour la mettre dans un grand bol; jeter la pelure. Ajouter au bol la cassonade, le beurre, les épices à tarte à la citrouille et le sel; écraser grossièrement pour mélanger les ingrédients et incorporer les pacanes.
3
Donne environ 125 ml (½ tasse) par portion.
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