
Purée de carottes au parmesan
2
Points®
Durée totale
1 hr
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
50 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
De tendres carottes sucrées connaissent l’opération « purée de pommes de terre » dans cette recette. Elles sont coupées en morceaux, cuites à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient tendres, écrasées pour les aplatir et rôties jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Une dernière pincée de parmesan ajoute une richesse savoureuse et renforce l’effet croustillant.
Ingrédients
Carotte(s)
1 livre(s), moyennes à grosses, coupées en morceaux de 2 cm (3/4 po) de longueur
Huile d'olive
1 cuillère(s)
Sel kasher
⅜ cuillère(s) à thé
Poivre noir
¼ cuillère(s) à thé
Fromage parmesan râpé
2 cuillère(s) à soupe
Persil frais
2 cuillère(s) à thé, haché (facultatif)