Photo de Pudding à la mangue par WW

Pudding à la mangue

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PointsFutés par portion
Durée totale
13 min
Temps de prép.
7 min
Temps de cuisson
6 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Ce dessert velouté et crémeux calmera le palais après un plat des Caraïbes épicé. C’est une gâterie rafraîchissante qui convient à toute occasion.

Ingrédients

Nectar de mangue

1¼ tasse(s)

Lait à teneur réduite en MG (2 %)

¾ tasse(s)

Fécule de maïs

4 cuillère(s) à soupe

Mangue(s)

1 grand(e)(s), coupée en dés, divisée

Feuilles de menthe

1 cuillère(s) à soupe, coupées en lamelles

Instructions

  1. Verser le nectar dans une casserole moyenne; faire chauffer à feu moyen.
  2. Entre-temps, mettre le lait et la fécule de maïs dans un bol à mélanger moyen; bien mélanger puis verser lentement dans le nectar de mangue, en remuant sans arrêt. Monter le feu à moyen-vif et continuer à mélanger jusqu’à épaississement, environ 4 à 5 minutes. Retirer du feu et ajouter la moitié de la mangue au mélange; séparer le pudding dans 4 ramequins de 125 ml (½ tasse). Réfrigérer le pudding pendant au moins 2 heures ou toute la nuit.
  3. Mélanger le reste de la mangue avec la menthe et verser à la cuiller sur le pudding refroidi. Donne environ 125 ml (½ tasse) de pudding et 15 ml (1 c. à soupe) de mangue fraîche par portion.

Notes

Refroidir pendant au moins 2 heures.