Pâtés au poulet individuels

Name: Pâtés au poulet individuels
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 cuillère(s) Farine à levure; 1 cuillère(s) Beurre ordinaire salé; 0.667 tasse(s) Petits pois surgelés; 0.5 tasse(s) Vin de table blanc; 1 tasse(s) Bouillon de poulet en conserve; 0.75 oz Poitrine de poulet sans os sans peau non cuit coupé en cubes; 2 tige(s), moyen(s) Céleri tiges, hâchées; 2 grand(e)(s) Carotte(s) hâché; 1 grand(e)(s) Oignon(s) hâché; 0.125 cuillère(s) à thé Poivre noir moulu; 0.5 cuillère(s) à thé Sel de table; 0.5 cuillère(s) à thé Romarin réché; 2 petit(s) Biscuit(s) à la poudre levante cru, type babeurre, en tube

Points®

Durée totale

1 hr 5 m

Temps de prép.

20 m

Temps de cuisson

45 m

Part(s)

Difficulté

Moyen

Ces pâtés sont un vrai plaisir lorsqu'il fait froid dehors. Si vous n'avez pas de pots individuels, faites un grand pâté dans un moule de 22 x 22 cm (9 x 9 po).

Ingrédients

Farine à levure

2 cuillère(s)

Beurre ordinaire salé

1 cuillère(s)

Petits pois surgelés

⅔ tasse(s)

Vin de table

½ tasse(s), blanc

Bouillon de poulet en conserve

1 tasse(s)

Poitrine de poulet sans os sans peau non cuit

¾ oz, coupé en cubes

Céleri

2 tige(s), moyen(s), tiges, hâchées

Carotte(s)

2 grand(e)(s), hâché

Oignon(s)

1 grand(e)(s), hâché

Poivre noir

⅛ cuillère(s) à thé, moulu

Sel de table

½ cuillère(s) à thé

Romarin réché

½ cuillère(s) à thé

Biscuit(s) à la poudre levante

2 petit(s), cru, type babeurre, en tube

Instructions

Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Vaporiser quatre ramequins de 300 ml (10 oz) ou d'autres contenants similaires d'enduit à cuisson.
Dans une poêle à sauter, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter le poulet, l'oignon, le céleri et les carottes; faire revenir jusqu'à ce que le poulet perde sa teinte rosée. Ajouter la farine; mélanger pour que la farine s'incorpore au beurre.
Ajouter le bouillon de poulet et le vin lentement, en brassant constamment pour ne pas former de grumeaux. Ajouter les petits pois, le romarin le sel et le poivre; porter à ébullition. Faire mijoter jusqu'à épaississement, environ 15 minutes.
Retirer le mélange au poulet du feu et répartir entre les ramequins.
Couper chaque pain en deux et déposer une moitié de pain sur chaque ramequin. Placer les ramequins sur une plaque à pâtisserie et faire cuire jusqu'à ce que les pains soient dorés et que le mélange bouillonne, environ 15 à 20 minutes.

Pâtés au poulet individuels

Ingrédients

Instructions

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