Pâtés au poulet individuels
6
Points®
Temps total: 1 h 5 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 45 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ces pâtés sont un vrai plaisir lorsqu'il fait froid dehors. Si vous n'avez pas de pots individuels, faites un grand pâté dans un moule de 22 x 22 cm (9 x 9 po).
Ingrédients
Farine à levure
2 cuillère(s)
Beurre ordinaire salé
1 cuillère(s)
Petits pois surgelés
⅔ tasse(s)
Vin de table
½ tasse(s)
Bouillon de poulet en conserve
1 tasse(s)
Poitrine de poulet sans os sans peau non cuit
¾ oz
Céleri
2 tige(s), moyen(s)
Carotte(s)
2 grand(e)(s)
Oignon(s)
1 grand(e)(s)
Poivre noir
⅛ cuillère(s) à thé
Sel de table
½ cuillère(s) à thé
Romarin réché
½ cuillère(s) à thé
Biscuit(s) à la poudre levante
2 petit(s)
Instructions
1
Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Vaporiser quatre ramequins de 300 ml (10 oz) ou d'autres contenants similaires d'enduit à cuisson.
2
Dans une poêle à sauter, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter le poulet, l'oignon, le céleri et les carottes; faire revenir jusqu'à ce que le poulet perde sa teinte rosée. Ajouter la farine; mélanger pour que la farine s'incorpore au beurre.
3
Ajouter le bouillon de poulet et le vin lentement, en brassant constamment pour ne pas former de grumeaux. Ajouter les petits pois, le romarin le sel et le poivre; porter à ébullition. Faire mijoter jusqu'à épaississement, environ 15 minutes.
4
Retirer le mélange au poulet du feu et répartir entre les ramequins.
5
Couper chaque pain en deux et déposer une moitié de pain sur chaque ramequin. Placer les ramequins sur une plaque à pâtisserie et faire cuire jusqu'à ce que les pains soient dorés et que le mélange bouillonne, environ 15 à 20 minutes.
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