Photo de Pétoncles poêlés accompagnés d'une sauce Teriyaki par WW

Pétoncles poêlés accompagnés d'une sauce Teriyaki

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PointsFutés par portion
Durée totale
30 min
Temps de prép.
20 min
Temps de cuisson
10 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Des pétoncles moelleux, poêlés et dorés, sur un lit de légumes printaniers, présentés de manière élégante et spectaculaire.

Ingrédients

Pois mange-tout

1 tasse(s), effeuillé

Carotte(s), non cuite(s)

2 moyen, coupé en tranches fines ou en julienne

Champignon shiitake

2 tasse(s), effeuillé

Asperge(s) crue(s)

¼ livre(s), coupé en morceaux de 7 cm

Pétoncles non cuit

1 livre(s)

Sauce teriyaki

¼ tasse(s)

Sauce soya

2 cuillère(s) à soupe

Vinaigre de riz

3 cuillère(s) à soupe

Instructions

  1. Placer les pois mange-tout, les carottes, les champignons et les asperges dans une poêle à vapeur dans l'eau bouillante. Couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres, soit environ 3 à 5 minutes.
  2. Tandis que les légumes cuisent, faire chauffer une poêle antiadhésive sur feu vif. Ajouter les pétoncles et laisser brunir pendant 2 minutes environ. Tourner et cuire jusqu'à ce qu'ils soient fermes et opaques, soit 2 minutes de plus. Retirer du feu et ajouter la sauce teriyaki.
  3. Mélanger les légumes avec la sauce de soja et le vinaigre de riz.
  4. Répartir les légumes dans 4 assiettes, ajouter les pétoncles et servir. Donne environ 90 grammes (3 oz) de pétoncles et 1,25 tasse de légumes par portion.

Notes

Un plat avec beaucoup d'allure et pauvre en matières grasses.