Pâtes à la vodka
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Temps total: 29 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 14 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Vous pouvez désormais réintégrer ce met classique crémeux à votre menu car nous avons réduit le gras et amplifié le goût. Bon Appétit!
Ingrédients
Huile d'olive
1 cuillère(s) à thé
Ail
2 gousse(s), émincé
Estragon séché
½ cuillère(s) à thé
Tomates en dés en conserve
14½ oz
Sauce tomate en conserve
8 oz
Vodka
2 oz, environ 30 g (1/4 de tasse)
Fécule de maïs
1 cuillère(s) à thé
Lait écrémé sans gras
½ tasse(s)
Basilic frais
¼ tasse(s), frais hâché
Fusili non cuits
8 oz, cuit et tenu au chaud
Instructions
1
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle sur un feu moyen vif. Ajouter l'ail et faire revenir pendant 1 minute. Ajouter l'estragon et remuer pour bien enrober. Ajouter les tomates en dés, la sauce tomate et la vodka; laisser mijoter pendant 10 minutes.
2
Dissoudre la fécule de maïs dans le lait et fouetter pour bien mélanger. Verser le mélange dans la poêle et laisser mijoter pendant 1 minute jusqu'à ce que la sauce épaississe. Retirer du feu et incorporer le basilic.
3
Placer les pâtes dans quatre bols individuels peu profonds. Verser la sauce à la vodka sur le dessus et servir bien chaud. Donne environ 1ࡩ tasse de pâtes et ࡪ de tasse de sauce par portion.
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