Photo de Pâtes avec brocoli italien et sauce bolognaise par WW

Pâtes avec brocoli italien et sauce bolognaise

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PointsFutés par portion
Durée totale
40 min
Temps de prép.
20 min
Temps de cuisson
20 min
Part(s)
6
Difficulté
Moyen
Le fenouil, l’ail et plusieurs autres assaisonnements d’inspiration italienne forment la base de cette riche sauce au bœuf (ou à la dinde hachée si vous préférez). Ajoutez-y du brocoli italien et des penne et voici un plat savoureux et consistant!

Ingrédients

Sel de table

2 cuillère(s) à thé, pour la cuisson des pâtes

Huile d'olive

2 cuillère(s) à thé

Oignon haché

1 tasse(s), (250 ml)

Ail émincé

1 cuillère(s) à thé

Bœuf haché maigre cru

¾ livre(s), (340 g)

Graines de fenouil

2½ cuillère(s) à thé

Tomates en conserve

28 oz, (838 ml) broyées, rôties au feu

Sel de table

¼ cuillère(s) à thé

Flocons de piment rouge

½ cuillère(s) à thé

Origan séché

½ cuillère(s) à thé

Pâtes, blé entier, crues

12 oz, (340 g) penne rigate recommandés

Brocoli, cuit

450 g(s), sans les extrémités, coupé en morceaux de 3,75 cm

Instructions

  1. Amener une grande marmite d’eau légèrement salée à ébullition.
  2. Entre-temps, pour faire la sauce, chauffer l’huile dans un grand poêlon antiadhésif à feu moyen-vif. Ajouter l’oignon et l’ail, et cuire en brassant fréquemment jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide, environ 6 minutes. Ajouter le bœuf et les graines de fenouil et faire cuire jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés, en défaisant la viande à l’aide d’une cuillère en bois, de 3 à 4 minutes.
  3. Incorporer les tomates, le sel, les flocons de piment rouge et l’origan; amener à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu’à ce que le mélange commence à épaissir, environ 10 minutes.
  4. Pendant que la sauce mijote, plonger les pâtes dans l’eau bouillante et les faire cuire selon les directives sur l’emballage. Ajouter le brocoli italien 5 minutes avant que les pâtes soient prêtes. Faire cuire jusqu’à ce que les pâtes et le brocoli italien soient tendres.
  5. Égoutter les pâtes et le brocoli italien, puis les remettre dans la casserole. Ajouter la sauce, bien mélanger et servir. Donne environ 375 ml (1½ tasse) par portion.