Pâtes aux crevettes dont vous ne vous lasserez jamais de Michael Ligier

8
Points®
Durée totale
30 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
2
Difficulté
Facile

Ingrédients

Linguinis non cuits

4 oz

Crevettes non cuites

14 grand(e)(s), décortiquées et déveinées

Ail

3 gousse(s), grand(s), émincées

Flocons de piment rouge

2 cuillère(s) à thé

Huile d'olive

1 cuillère(s), divisée

Persil frais

2 cuillère(s) à soupe, finement haché

Citron(s)

¼ moyen, en quartiers, utiliser 1 seul quartier pour cette recette

Sel de table

2 pincée(s), ou au goût

Poivre noir

2 pincée(s), ou au goût

Instructions

  1. Amener à ébullition une casserole d'eau salée. Ajouter les linguinis et les cuire 10 minutes.
  2. Tapoter les crevettes avec des essuie-tout pour les sécher. Puis, les saler et poivrer légèrement des deux côtés.
  3. Tandis que les pâtes cuisent, faire chauffer un poêlon à feu moyen-élevé avec 7 ml (1 1/2 c. à thé) d'huile d'olive.
  4. Ajouter les crevettes au poêlon et les cuire environ 1 minute de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient entièrement cuites.
  5. Enlever les crevettes du poêlon, puis ajouter l'ail et le piment de Cayenne broyé. Cuire pendant 1 minute jusqu'à ce que l'ail soit légèrement doré.
  6. Ajouter les linguinis cuits au poêlon avec l'ail et le piment de Cayenne broyé, en réservant 60 ml (¼ tasse) de l'eau des pâtes.
  7. Ajoutez les 7 ml (1 1/2 c. à thé) d'huile d'olive qui reste et l'eau des pâtes réservée et bien mélanger.
  8. Ajouter la moitié du persil, quelques gouttes de jus de citron et du poivre fraîchement moulu. Bien mélanger encore.
  9. Répartir dans des assiettes, garnir de persil additionnel et savourer!
  10. Portion : la moitié de la recette