Photo de Pâtes au citron par WW

Pâtes au citron

8
Point(s)
Durée totale
21 min
Temps de prép.
10 min
Temps de cuisson
11 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Nous avons revisité ce classique en remplaçant la crème épaisse par un œuf. Ce plat est léger et citronné; c’est un fantastique repas rapide qui est prêt en 20 minutes environ. L’œuf aide à créer une sauce crémeuse qui adhère aux pâtes, tandis que la chaleur des pâtes cuit l’œuf. Comme ce plat est à base de citron, choisissez le plus beau citron qui a une peau intacte pour le zester et le presser. Les citrons à la peau épaisse et granuleuse sont plus faciles à zester que ceux à la peau fine. Vous ne devez zester que la fine couche jaune, en vous arrêtant avant de commencer à zester la moelle blanche amère qui se trouve en dessous. Vous devrez acheter un grand citron pour obtenir suffisamment de zeste et de jus pour ce plat.

Ingrédients

Spaghetti au blé entier non cuits

8 oz

Beurre non salé

cuillère(s) à soupe, ou 10 ml (2 c. à thé)

Huile d'olive

2 cuillère(s) à thé

Bouillon de poulet en conserve

½ tasse(s), ou moins selon les besoins

Œuf(s)

1 œuf(s) grand(e)(s), battu

Fromage parmesan râpé

tasse(s)

Jus de citron frais

3 cuillère(s) à soupe, ou au goût

Zeste de citron

2½ cuillère(s) à thé, ou au goût

Sel de table

½ cuillère(s) à thé, ou au goût

Poivre noir

¼ cuillère(s) à thé, fraîchement moulu, ou au goût

Persil frais

¼ tasse(s), frais, émincé

Instructions

  1. Cuire les pâtes selon les instructions; égoutter et réserver.
  2. Ajouter le beurre et l’huile dans la marmite à pâtes; faire fondre à feu moyen-doux. Ajouter le bouillon; remuer et faire chauffer pendant environ 1 minute.
  3. Retirer la casserole du feu et ajouter les pâtes, l’œuf et le fromage; bien mélanger pour que l’œuf enrobe les pâtes. Ajouter le jus et le zeste de citron; bien mélanger. Saler et poivrer au goût; garnir de persil.
  4. Donne environ 250 ml (1 tasse) par portion.