Pâtes au citron
8
Points®
Durée totale
21 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
11 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Nous avons revisité ce classique en remplaçant la crème épaisse par un œuf. Ce plat est léger et citronné; c’est un fantastique repas rapide qui est prêt en 20 minutes environ. L’œuf aide à créer une sauce crémeuse qui adhère aux pâtes, tandis que la chaleur des pâtes cuit l’œuf. Comme ce plat est à base de citron, choisissez le plus beau citron qui a une peau intacte pour le zester et le presser. Les citrons à la peau épaisse et granuleuse sont plus faciles à zester que ceux à la peau fine. Vous ne devez zester que la fine couche jaune, en vous arrêtant avant de commencer à zester la moelle blanche amère qui se trouve en dessous. Vous devrez acheter un grand citron pour obtenir suffisamment de zeste et de jus pour ce plat.
Ingrédients
Spaghetti au blé entier non cuits
8 oz
Beurre non salé
⅔ cuillère(s) à soupe, ou 10 ml (2 c. à thé)
Huile d'olive
2 cuillère(s) à thé
Bouillon de poulet en conserve
½ tasse(s), ou moins selon les besoins
Œuf(s)
1 grand(e)(s), battu
Fromage parmesan râpé
⅓ tasse(s)
Jus de citron frais
3 cuillère(s), ou au goût
Zeste de citron
2½ cuillère(s) à thé, ou au goût
Sel de table
½ cuillère(s) à thé, ou au goût
Poivre noir
¼ cuillère(s) à thé, fraîchement moulu, ou au goût
Persil frais
¼ tasse(s), frais, émincé