Photo de Poulet Yakitori à quatre ingrédients par WW

Poulet Yakitori à quatre ingrédients

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PointsFutés par portion
Durée totale
50 min
Temps de prép.
10 min
Temps de cuisson
30 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Lorsque vous enfilez des cubes de poitrine de poulet sur une brochette avec des oignons verts et que vous les nappez d’une sauce salée et légèrement sucrée, une véritable magie s’opère. Pendant que les brochettes grillent, la sauce se caramélise et se carbonise de la manière la plus délicieuse qui soit. Pour obtenir une saveur fumée plus intense, sortez et cuisinez le tout sur un grill extérieur. Vous pouvez tout aussi bien faire cuire les brochettes à l’intérieur sur une poêle à griller pour obtenir une saveur fumée et une carbonisation plus légères. Nous utilisons ici des brochettes courtes de 15 cm (6 po), mais vous pouvez utiliser des brochettes plus longues en moins grande quantité si c’est ce que vous avez (si vous utilisez une poêle à griller, assurez-vous simplement qu’elles tiennent dans la poêle).

Ingrédients

Sauce, teriyaki, réduite en sodium

tasse(s)

Huile de sésame grillé

1 cuillère(s) à soupe

Poitrine de poulet, sans peau

1 livre(s), coupé en 24 morceaux de 3,75 à 5 cm (1½ à 2 po)

Enduit à cuisson

5 jet(s)

Oignon(s) vert(s) non cuit(s)

8 moyen, et plus pour la garniture (facultatif)

Instructions

  1. Dans un bol moyen, combiner la sauce teriyaki et l’huile de sésame. Ajouter le poulet et mélanger pour enrober. Laisser reposer environ 30 minutes à la température ambiante.
  2. Entretemps, vaporiser de l’enduit végétal sur la grille. Préchauffer le gril extérieur à feu moyen-vif.
  3. Retirer le poulet de la marinade et réserver cette dernière. Verser la marinade dans une petite casserole. Porter à ébullition; cuire jusqu’à ce que le mélange devienne sirupeux, de 2 à 3 minutes.
  4. Couper la partie inférieure (partie blanche et vert pâle) de chaque oignon vert en 2 morceaux de 3,75 à 5 cm (1½ à 2 po). Sur 8 brochettes de 15 cm (6 po), enfiler en alternant 3 morceaux de poulet et 2 morceaux d’oignons verts. (En ce qui concerne l’utilisation de brochettes en bois, il serait préférable de les tremper dans l’eau pendant 20 minutes avant de s’en servir pour éviter qu’elles brûlent.) Vaporiser les brochettes d’enduit végétal et les faire griller jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et légèrement carbonisé, 2 à 3 minutes par côté. Pour faire griller des oignons verts supplémentaires, les vaporiser d’enduit végétal et les faire griller environ 1 minute par côté. Badigeonner les brochettes de marinade réduite.
  5. Par portion : 2 brochettes