Poulet shawarma sur une plaque

Instructions

1. Placer une plaque à cuisson au four et préchauffer à 220 °C (425 °F).
2. Dans un bol moyen, mélanger le poulet avec l'huile, 3 ml (3⁄4 c. à thé) chacun de cumin et de sel, la coriandre, le paprika et trois quarts de l'ail jusqu'à ce que le poulet soit uniformément enrobé. Enlever prudemment la plaque chaude du four et vaporiser avec l'enduit à cuisson antiadhésif. Disposer le mélange de poulet en une seule épaisseur sur la plaque. Rôtir jusqu'à ce que le poulet soit légèrement doré et entièrement cuit, 12 à 15 minutes, en mélangeant à mi-cuisson.
3. Entre-temps, dans un petit bol, mélanger le yogourt, le tahini, le jus de citron et le 1 ml (1⁄4 c. à thé) qui reste de cumin et de sel. Servir le poulet avec la sauce, les concombres et les tomates.
4. Portion : environ 125 ml (1⁄2 tasse) de poulet, 30 ml (2 c. à soupe) de sauce et 125 ml (1⁄2 tasse) de légumes.