Poulet à la mijoteuse avec courge musquée et pommes
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Temps total: 4 h 15 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 4 h • Portions: 6 • Difficulté: Facile
Composé de courge musquée, de pommes et de cuisses de poulet parfumées à la sauge, ce souper facile à préparer incarne l’essence de l’automne. Si vous achetez des courges déjà coupées en morceaux à l’épicerie, la préparation est rapide et réduite au minimum. Veiller à disposer les pommes sur le dessus des autres ingrédients dans la mijoteuse. Si elles sont immergées dans le liquide, elles deviendront molles.
Ingrédients
Poudre d'ail
1 cuillère(s) à thé
Sauge moulue
¾ cuillère(s) à thé
Paprika doux
½ cuillère(s) à thé
Sel kasher
1½ cuillère(s) à thé, divisé
Poivre noir
1 cuillère(s) à thé, divisé
Cuisse de poulet, sans peau, sans os, non cuit
6 cuisse(s)
Oignon(s)
1 grand(e)(s), blanc, coupé verticalement en tranches épaisses
Courge musquée
4 tasse(s), coupée en cubes
Pomme, granny Smith
2 moyen, cœur retiré et coupée en quartiers
Bouillon de poulet sans sel ajouté
½ tasse(s)
Moutarde de Dijon
2 cuillère(s) à soupe
Vinaigre de cidre de pomme
1 cuillère(s) à soupe
Instructions
1
Dans un petit bol, mélanger la poudre d’ail, la sauge, le paprika, 3 ml (¾ c. à thé) de sel et 2 ml (½ c. à thé) de poivre noir. Saupoudrer le mélange d’épices uniformément sur les deux côtés des cuisses de poulet. Répartir l’oignon dans le fond d’une mijoteuse; recouvrir avec la courge et disposer le poulet sur le dessus. Disposer les pommes sur le poulet. Dans un bol moyen, mélanger au fouet le bouillon, la moutarde, le vinaigre ainsi que les 3 ml (¾ c. à thé) de sel et les 2 ml (½ c. à thé) de poivre noir restants; verser sur le mélange de poulet.
2
Couvrir et cuire jusqu’à ce que le poulet et les légumes soient tendres, de 6 à 8 heures à faible intensité ou de 4 à 5 heures à intensité élevée.
3
Portion : 1 cuisse de poulet et environ 250 ml (1 tasse) de mélange de courge
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