1

Préchauffer le four à 180 ºC (350 °F). Vaporiser un grand plat à lasagne d'enduit à cuisson.

2

Déposer le poulet dans une casserole de taille moyenne et remplir de suffisamment d'eau froide pour couvrir à peine le poulet. Cuire à feu moyen vif jusqu'à ébullition. Réduire à feu moyen et laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit cuit à fond, soit environ 10 à 15 minutes; égoutter. Lorsque le poulet est suffisamment refroidi pour le manipuler, couper en morceaux de 2,5 cm (1 po).

3

Transférer le poulet dans un grand bol et ajouter les haricots, la crème sure, 1 tasse de fromage émietté, les piments, le cumin et le poivre; bien mélanger et réserver.

4

Disposer les moitiés de tortillas dans le fond du plat à lasagne préparé, en superposant les morceaux de façon à recouvrir toute la surface. Recouvrir les tortillas de la moitié du mélange au poulet, déposer les tortillas restantes puis recouvrir du reste de mélange au poulet. Saupoudrer du fromage restant.

5

Cuire jusqu'à ce que la garniture bouillonne et que le fromage soit fondu, soit environ 30 minutes. Laisser reposer 5 minutes avant de couper en 12 tranches. Servir avec la salsa en accompagnement.