Poulet marocain avec pois chiches
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Temps total: 50 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 30 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
N'oubliez pas de manger les tranches de citron de ce mets marocaine. La peau du citron devient tendre et délicieuse lorsqu'elle est mijotée lentement dans ce plat.
Ingrédients
Sel de table
½ cuillère(s) à thé
Poivre noir
¼ cuillère(s) à thé
Farine blanche
3 cuillère(s)
Poitrine de poulet sans os sans peau non cuit
1 livre(s)
Huile d'olive
2 cuillère(s) à thé
Oignon(s)
1 grand(e)(s)
Citron(s)
1 moyen
Bouillon de poulet sans gras
1½ tasse(s)
Olive(s)
6 moyen
Pois chiches en conserve non égouttés
1 tasse(s)
Riz blanc à grains longs cuit
2 tasse(s)
Instructions
1
Mélanger le sel et le poivre à la farine et en enrober le poulet.
2
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle profonde antiadhésive sur un feu moyen vif. Ajouter le poulet et bien le dorer.
3
Ajouter l'oignon et le citron et faire revenir jusqu'à ce que le tout soit doré. Ajouter les pois chiches et le bouillon. Porter à ébullition, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 30 minutes. Ajouter les olives.
4
Diviser le riz entre quatre assiettes et déposer le poulet par-dessus.
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