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Photo de Poulet à la marinade à cornichons avec salade César estivale grillée par WW

Poulet à la marinade à cornichons avec salade César estivale grillée

3
Points®
Durée totale
8 hr 25 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Veillez à ne pas jeter votre jus de cornichon! De même que la saumure peut transformer les concombres, elle peut aussi faire des merveilles sur les poitrines de poulet en les assaisonnant de fond en comble. Ici, nous marions le poulet grillé à une version renouvelée et plus légère de la salade César classique.

Ingrédients

Enduit à cuisson

4 jet(s)

Jus de cornichons

8 oz liq.

Poitrine de poulet sans os sans peau non cuit

24 oz, 4 poitrines de 170 g (6 oz)

Sel kasher

¼ cuillère(s) à thé

Laitue romaine

1, coupée en deux sur la longueur

Vinaigrette César légère

½ tasse(s)

Jus de citron frais

2 cuillère(s), ou jus de cornichon

Tomate(s) cerise

1 tasse(s), coupées en deux

Poivron(s) doux jaunes

1 tasse(s), haché(s), tranchés finement

Oignon rouge(s)

½ tasse(s), tranché(s), finement

Instructions

  1. Dans un grand sac en plastique refermable, mélanger le jus de cornichon et le poulet; fermer le sac et le remuer délicatement pour enrober le tout. Disposer le sac à plat sur une assiette et le réfrigérer de 2 à 12 heures (ou utiliser un grand plat en verre avec un couvercle).
  2. Préchauffer le gril extérieur à feu moyen-vif, ou préchauffer un poêlon à griller sur la cuisinière à feu moyen-vif. Retirer le poulet de la marinade et l’éponger avec un essuie-tout; jeter la marinade. Vaporiser le poulet d’enduit végétal et le saupoudrer uniformément de sel. Vaporiser les feuilles de laitue d’enduit végétal. Disposer le poulet et la laitue sur le gril ou le poêlon à griller (cuire par lots sur un poêlon à griller). Griller la laitue jusqu’à ce qu’elle soit bien marquée, environ 2 minutes de chaque côté. Griller le poulet jusqu’à ce que sa partie la plus épaisse atteigne une température interne de 75 °C (165 °F), de 5 à 7 minutes par côté.
  3. Dans un bol grand, mélanger au fouet la vinaigrette César et le jus de citron. Hacher la laitue et l’ajouter au bol avec les tomates, le poivron et l’oignon; mélanger délicatement pour bien enrober le tout. Servir la salade avec le poulet.
  4. Portion : 1 poitrine de poulet et environ 500 ml (2 tasses) de salade

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