Photo de Poulet à l’orange et à l’avocat par WW

Poulet à l’orange et à l’avocat

2
Points®
Durée totale
21 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
6 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Fraîche, colorée et rapide, cette salade à l’orange et à l’avocat est idéale pour agrémenter n’importe quel plat; du saumon au bifteck. Et c’est très bon avec le poulet, aussi.

Ingrédients

Poitrine de poulet sans os sans peau non cuit

20 oz, 4 (poitrines de 140 g [5 oz]), de fines escalopes tranchées finement

Feuille de coriandre séchée

1 cuillère(s) à thé

Sel de table

½ cuillère(s) à thé

Piment de cayenne

¼ cuillère(s) à thé

Huile d'olive

2 cuillère(s) à thé

Orange(s)

1 grand(e)(s), variété navel, pelée, tranchée en rondelles

Avocat, Californie (Hass), cru

½ moyen, dénoyauté, pelé et coupé en dés

Oignon(s) vert(s)

2 moyen, tranchés finement (parties blanches et verte pâle seulement)

Coriandre

2 cuillère(s) à soupe, fraîche, hachée

Jus de lime frais

2 cuillère(s) à thé

Sel de table

cuillère(s) à thé

Lime(s)

4 portion(s), quartiers de lime

Instructions

  1. Assaisonner le poulet de 2 ml (1/2 c. à thé) de sel et de poivre de Cayenne. Dans un grand poêlon, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Ajouter le poulet et faire cuire jusqu’à ce qu’il soit doré et entièrement cuit, environ 3 minutes de chaque côté. Transférer dans une assiette et garder au chaud.
  2. Pendant ce temps, pour préparer la salade, mélanger délicatement l’orange, l’avocat, les oignons verts, la coriandre, le jus de lime et le 0,5 ml (⅛ c. à thé) restant de sel dans un bol moyen. Déposer la salade sur le poulet. Servir avec des quartiers de lime.
  3. Portion : 1 morceau de poulet et environ 75 ml (1/3 tasse) de salade