Poulet à l’orange et à l’avocat
2
Point(s)
Durée totale
21 min
Temps de prép.
15 min
Temps de cuisson
6 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Fraîche, colorée et rapide, cette salade à l’orange et à l’avocat est idéale pour agrémenter n’importe quel plat; du saumon au bifteck. Et c’est très bon avec le poulet, aussi.
Ingrédients
Poitrine de poulet, sans os, sans peau, non cuit
20 oz, 4 (poitrines de 140 g [5 oz]), de fines escalopes tranchées finement
Feuille de coriandre séchée
1 cuillère(s) à thé
Sel de table
½ cuillère(s) à thé
Piment de cayenne
¼ cuillère(s) à thé
Huile d'olive
2 cuillère(s) à thé
Orange(s)
1 grand(e)(s), variété navel, pelée, tranchée en rondelles
Avocat, Californie (Hass), cru
½ moyen, dénoyauté, pelé et coupé en dés
Oignon(s) vert(s) non cuit(s)
2 moyen, tranchés finement (parties blanches et verte pâle seulement)
Coriandre
2 cuillère(s) à soupe, fraîche, hachée
Jus de lime frais
2 cuillère(s) à thé
Sel de table
⅛ cuillère(s) à thé
Lime frais
4 article(s), quartiers de lime