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Photo de Poulet à la lime et au gingembre par WW

Poulet à la lime et au gingembre

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PointsFutés par portion
Durée totale
27 min
Temps de prép.
15 min
Temps de cuisson
12 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Savourez un heureux mariage d’épices et d’agrumes avec cette recette inspirée des Caraïbes. Vous pouvez remplacer l’huile pimentée par de l'huile d'arachide.

Ingrédients

Sauce soya à teneur faible en sodium

¼ tasse(s)

Jus de lime frais

3 cuillère(s) à soupe

Zeste de lime

2 cuillère(s) à thé, finement émincé

Racine de gingembre

2 cuillère(s) à soupe, finement émincée ou râpée

D'ail

2 gousse(s), émincées

Miel

1 cuillère(s) à soupe

Huile de piments forts

1 cuillère(s) à soupe

Coriandre

¼ tasse(s), hachée et divisée

Poitrine de poulet, sans os, sans peau, non cuit

1 poitrine(s), (quatre morceaux de 125 g [4 oz])

Oignon(s) vert(s) non cuit(s)

2 cuillère(s) à soupe, finement émincés

Instructions

  1. Dans un grand bol en matière non réactive, combiner la sauce soya, le jus et le zeste de lime, le gingembre, l’ail, le miel, l’huile et 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre; bien mélanger. Retirer et réserver 30 ml (2 c. à soupe) de la marinade. Ajouter le poulet dans le bol, en remuant de manière à ce que tous les morceaux soient bien enrobés; réfrigérer de 2 à 4 heures.
  2. Préchauffer le gril à feu vif. Retirer le poulet de la marinade et mettre dans un plat à cuisson ignifugé; jeter la marinade. Griller le poulet de 4 à 6 minutes; tourner et badigeonner le poulet avec la marinade réservée.
  3. Placer le poulet sous le gril et griller jusqu’à ce qu’il soit entièrement cuit, de 4 à 6 minutes de plus.
  4. Au service, garnir le poulet d’oignons verts, des 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre restants et de la sauce accumulée dans le plat de cuisson. Donne 1 poitrine de poulet et environ 75 ml (1/3 tasse) de sauce par portion.

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