Photo de Poulet grillé au citron et aux herbes par WW

Poulet grillé au citron et aux herbes

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Point(s)
Durée totale
6 hr 30 min
Temps de prép.
15 min
Temps de cuisson
15 min
Part(s)
16
Difficulté
Facile
Tous les ingrédients de cette recette (à l’exception du poulet lui-même) forment la marinade, ce qui garantit des résultats savoureux. Avant de griller les poitrines de poulet, asséchez-les à l’aide d’essuie-tout pour éviter que la marinade ne coule et ne s’enflamme. Le poulet cuit se conserve jusqu’à 5 jours au réfrigérateur et se marie bien avec des tonnes de plats. Réduisez la quantité au besoin ou cuisinez les 16 portions pour obtenir une semaine de repas préparés.

Ingrédients

Enduit à cuisson

4 jet(s)

Romarin

¼ tasse(s), frais, haché finement

Origan frais

¼ tasse(s), haché grossièrement

Vinaigre de vin blanc

3 cuillère(s) à soupe

Gousse ail

6 gousse(s), grand(s), hachées finement

Zeste de citron

1½ cuillère(s) à soupe, râpé finement

Sel de table

2 cuillère(s) à thé

Poivre noir

1 cuillère(s) à thé

Poitrine de poulet, sans peau

64 oz, 16 poitrines de poulet de 115 g (4 oz)

Instructions

  1. Dans un grand plat peu profond, mélanger au fouet le romarin, l’origan, le vinaigre, l’ail, le zeste de citron, le sel et le poivre noir. Ajouter le poulet et le retourner jusqu’à ce qu’il soit bien enrobé. Couvrir le poulet et le réfrigérer pendant 6 heures.
  2. Enduire un gril ou un poêlon à griller d’enduit à cuisson. Préchauffer le gril ou le poêlon à griller à feu moyen. Griller les poitrines de poulet, en les retournant une fois, jusqu’à ce qu’elles présentent des marques de gril par endroits et qu’un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre atteigne 75 °C (165 °F), de 15 à 20 minutes environ. (Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.)
  3. Par portion : 1 poitrine de poulet