Photo de Poulet grillé accompagné d’une salade estivale de maïs et de tomate par WW

Poulet grillé accompagné d’une salade estivale de maïs et de tomate

1
Point(s)
Durée totale
30 min
Temps de prép.
20 min
Temps de cuisson
10 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Pour cette recette, vous pouvez utiliser des poitrines de poulet entières ou des escalopes de poitrine de poulet, du commerce ou aplaties vous-même. Les escalopes cuisent plus rapidement, gardez donc un œil sur le barbecue. Servez avec des quartiers de lime à part et tout le monde pourra ajouter une touche supplémentaire d’agrumes à son plat.

Ingrédients

Enduit à cuisson

4 jet(s)

Maïs jaune

1½ tasse(s), frais (ou congelé et cuit)

Tomate(s), fraîche(s)

1 grand(e)(s), mûre, coupée en dés

Oignon(s) vert(s) non cuit(s)

4 moyen, tranchés

Coriandre

¼ tasse(s), fraîche, hachée

Jus de lime frais

4 cuillère(s) à soupe, divisées

Huile d'olive

2 cuillère(s) à thé

Cumin moulu

1 cuillère(s) à thé, divisée

Sel de table

1 cuillère(s) à thé, divisée

Paprika fumé

¾ cuillère(s) à thé, divisée

Poitrine de poulet, sans os, sans peau, non cuit

1 livre(s), ou escalopes de poitrine de poulet

Instructions

  1. Hors du feu, vaporiser la grille ou la poêle à fond cannelé d’enduit antiadhésif. Préchauffer le barbecue ou la poêle à fond cannelé à feu moyen-vif ou préparer un feu moyen-vif dans le barbecue au charbon de bois.
  2. Dans un bol moyen, mélanger le maïs, la tomate, les oignons verts, la coriandre, 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime, l’huile et 1 ml (¼ c. à thé) de cumin, de sel et de paprika. Laisser reposer pour que les saveurs se mélangent.
  3. Dans un petit bol, combiner les 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime restants, les 3 ml (¾ c. à thé) de cumin restants, les 3 ml (¾ c. à thé) de sel restants et les 2 ml (½ c. à thé) de paprika restants; frotter sur tout le poulet. Vaporiser le poulet d’enduit antiadhésif. Griller le poulet, en le retournant une fois, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et qu’un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre indique 75 °C (165 °F), de 8 à 10 minutes pour les poitrines de poulet entières. Répartir la salade de maïs dans les assiettes et garnir de poulet.
  4. Par portion : 85 g (3 oz) de poulet avec 150 ml (⅔ tasse) de salade