Poulet frit au four classique
4
Points®
Temps total: 35 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 20 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Alléger ce met favori copieux en le faisant « frire » au four. Rehausser la saveur en utilisant du babeurre et un trait de poivre de Cayenne.
Ingrédients
Farine blanche
½ tasse(s)
Sel de table
¼ cuillère(s) à thé
Piment de cayenne
⅛ cuillère(s) à thé
1 % de babeurre faible en gras
3 oz
Miettes de flocons de maïs
¾ tasse(s)
Poitrine de poulet sans os sans peau non cuit
1 livre(s), quatre morceaux de 110 g
Instructions
1
Préchauffer le four à 375 °F. Vaporiser légèrement un plat allant au four de 20 x 20 x 5 cm (8 x 8 x 2 po) d'enduit à cuisson antiadhésif; réserver.
2
Mélanger la farine, le sel et le poivre de Cayenne dans un bol moyen. Placer le babeurre et la chapelure de flocons de maïs dans deux bols distincts peu profonds.
3
Rouler les demi-poitrines de poulet dans le mélange de farine et bien les enrober de chaque côté. Ensuite, tremper le poulet dans le babeurre, puis dans la chapelure.
4
Placer les poitrines de poulet dans le plat préparé. Cuire jusqu'à ce que le poulet soit tendre et ait perdu sa teinte rosée, soit environ 20 minutes (il n'est pas nécessaire de retourner le poulet pendant la cuisson). Donne 1 poitrine par portion.
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