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Photo de Poulet braisé à la tomate et aux champignons par WW

Poulet braisé à la tomate et aux champignons

1
Point(s)
Durée totale
1 hr 25 min
Temps de prép.
15 min
Temps de cuisson
1 hr 10 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Servez cette recette avec des pommes de terre au four, du riz ou des pâtes pour absorber la délicieuse sauce à la tomate et aux herbes.

Ingrédients

Enduit à cuisson

4 jet(s)

Poitrine de poulet, sans os, sans peau, non cuit

1½ livre(s), morceaux de 115 [140] g (4 [5] oz)

Huile d'olive

2 cuillère(s) à thé

Oignons crus

2 moyen, en tranches épaisses

Gousse ail

2 gousse(s), grand(s), finement haché

Champignon de couche

1½ tasse(s), en quartiers

Carotte(s), non cuite(s)

2 moyen, en tranches diagonales épaisses

Tomates en dés en conserve

14½ oz

Pâte de tomates en conserve

2 cuillère(s) à soupe

Persil frais

2 branche(s), 1 haché et 1 pour la garniture

Bouillon de poulet du commerce

1¼ tasse(s)

Sel de table

¼ cuillère(s) à thé

Poivre noir

⅛ cuillère(s) à thé

Instructions

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Vaporiser d’enduit végétal un grand poêlon antiadhésif et faire chauffer à feu moyen-vif. Ajouter le poulet et le faire cuire jusqu’à ce qu’il soit doré, en le retournant une fois, de 3 à 4 minutes par côté. Transférer le poulet dans un plat allant au four.
  3. Dans la même poêle, faire chauffer l’huile. Faire sauter les oignons et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient ramollis, environ 3 à 4 minutes. Ajouter les oignons dans le plat avec les champignons, la carotte, les tomates en dés, la pâte de tomate et la branche de persil.
  4. Verser le bouillon dans la poêle et faire cuire à feu moyen, en remuant pour incorporer les jus de cuisson, pendant 1 à 2 minutes. Verser le bouillon dans le plat et remuer doucement. Saler et poivrer, remuer à nouveau.
  5. Placer le plat dans le four et faire cuire jusqu’à ce que le poulet atteigne une température interne de 75 °C (165 °F) et que les légumes soient tendres, soit environ 1 heure. Garnir avec le persil haché et servir.
  6. Portion : 1 morceau de poulet et 1/4 de légumes avec sauce

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