Poulet au four au citron et herbes fraîches
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Temps total: 45 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 35 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Utilisez des fines herbes fraîches et du jus de citron pour donner au simple poulet cuit au four un goût exquis. Cette combinaison de saveurs convient bien aussi à des escalopes de dinde ou des filets de poisson blanc.
Ingrédients
Enduit à cuisson
1 jet(s)
Poitrine de poulet sans os sans peau non cuit
1 livre(s), quatre moitiés
Sel de table
½ cuillère(s) à thé
Poivre noir
¼ cuillère(s) à thé, fraîchement moulu
Huile d'olive
1 cuillère(s) à thé
Jus de citron frais
2 cuillère(s) à thé, ou plus, au goût
Romarin
2 cuillère(s) à thé, frais, haché
Persil frais
2 cuillère(s) à thé, haché, frais
Bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
¼ tasse(s)
Citron(s)
½ moyen, coupé en quartiers (pour la garniture)
Instructions
1
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Vaporiser un plat à rôtir peu profond d’enduit végétal.
2
Salez et poivrez les deux côtés du poulet. Transférer dans le plat à rôtir et arroser d’huile; ajouter le jus de citron frais, le romarin et le persil. Verser le bouillon autour du poulet pour recouvrir le fond du plat.
3
Faire cuire au four le poulet jusqu’à ce qu’il soit bien cuit, environ 30 à 35 minutes. Garnir de citron frais avant de servir.
4
Par portion : 1 moitié de poitrine de poulet
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