Poulet au citron avec salade de tomates, d’olives et de feta
2
Points®
Temps total: 23 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 8 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Le poulet citronné est accompagné d’une salade à base de tomates savoureuse dans ce repas facile d’inspiration méditerranéenne. Accompagnez-le de couscous de blé entier ou d’orzo pour obtenir un repas complet.
Ingrédients
Enduit de cuisson d'huile d'olive
4 jet(s)
Poitrine de poulet, sans peau
20 oz, 4 poitrines de 140 g (5 oz)
Citron(s)
1 moyen, zeste et jus
Sel de table
½ cuillère(s) à thé
Poivre noir
¼ cuillère(s) à thé, divisé
Tomates raisin
2 tasse(s), coupées en deux ou en quatre si elles sont trop grosses
Olives Kalamata dénoyautées
6 olive(s), hachées grossièrement
Fromage feta émietté
¼ tasse(s)
Feuilles de menthe crues, hachées
2 cuillère(s) à soupe, tranchée finement
Huile d'olive
1½ cuillère(s) à thé
Instructions
1
Chauffer une poêle à griller cannelée à feu moyen-vif. Saupoudrer le poulet de zeste de citron, de sel et de 0,5 ml (1/8 c. à thé) de poivre. Vaporiser légèrement le poulet d’enduit végétal. Déposer le poulet dans la poêle et cuire, en retournant une fois, jusqu’à ce qu’il soit presque cuit, environ 8 minutes.
2
Pendant ce temps, pour préparer la salade, mélanger les tomates, les olives, le feta, la menthe, le jus de citron, l’huile et le poivre restant dans un bol moyen puis bien mélanger pour enrober. Servir le poulet avec la salade.
3
Portion : 1 escalope de poulet et 125 ml (½ tasse) de salade
Les autres ont aussi aimé
Rejoignez le programme de perte de poids #1 recommandé par les médecins*
*Basé sur une enquête de 2023 de Cerner Enviza auprès de 500 médecins qui recommandent des programmes de perte de poids aux patients.