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Photo de Poulet au babeurre en croûte de pacanes par WW

Poulet au babeurre en croûte de pacanes

4
Points®
Durée totale
1 hr
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Cette recette de poulet a tout pour plaire! Le poulet est recouvert d’une couche croustillante de pacanes finement hachées et de chapelure, et son intérieur est moelleux et tendre grâce à sa macération dans du babeurre à faible teneur en matières grasses. Vous aimerez également l’ajout de l’assaisonnement cajun, qui réunit un grand nombre d’épices savoureuses. Pour obtenir les meilleurs résultats, utilisez un poêlon en fonte bien traité. Faites chauffer l’huile et faites cuire le poulet jusqu’à ce que l’enrobage soit doré et croustillant, puis mettez-le au four pour qu’il soit bien cuit. Servez avec des légumes verts mélangés ou des légumes blanchis.

Ingrédients

Enduit à cuisson

4 jet(s)

Poitrine de poulet sans os sans peau non cuit

20 oz, quatre poitrines de 140 g (5 oz)

1 % de babeurre faible en gras

¾ tasse(s)

Chapelure sec

⅓ tasse(s)

Pacanes hachées

¼ tasse(s), finement

Assaisonnement Cajun

1 cuillère(s) à thé

Huile de colza

1 cuillère(s) à soupe

Instructions

  1. Mélanger le poulet et le babeurre dans un bol moyen et tourner le poulet jusqu’à ce qu’il soit uniformément enrobé. Réfrigérer 20 minutes.
  2. Pendant ce temps, préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  3. Mélanger la chapelure, les pacanes et l’assaisonnement cajun sur une feuille de papier ciré ou une assiette. Retirer 1 morceau de poulet du babeurre, en laissant l’excédent s’égoutter. Enrober le poulet du mélange de pacanes, en appuyant doucement pour qu’elles y adhèrent. Déposer sur une feuille de papier ciré séparée ou sur une autre assiette. Répéter avec le reste du poulet. Vaporiser légèrement les deux côtés du poulet d’enduit végétal. Jeter le reste du babeurre et du mélange de pacanes.
  4. Dans un grand poêlon antiadhésif allant au four, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Ajouter le poulet et cuire jusqu’à ce qu’il soit doré, environ 2½ minutes par côté. Transférer le poêlon au four et cuire jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit, environ 10 minutes de plus.
  5. Portion : 1 poitrine de poulet

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