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Photo de Pouding salé au matzo par WW

Pouding salé au matzo

3
Points®
Durée totale
2 hr 20 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
1 hr 15 m
Part(s)
12
Difficulté
Moyen
Presque comme de la farce croustillante, il accompagne à merveille le bœuf braisé ou le poulet rôti. Garnissez-le de thym frais avant de le servir.

Ingrédients

Œuf(s) cru(s)

3 grand(e)(s)

Blancs d'œufs

3 portion(s), grand(s)

Sel kasher

2 cuillère(s) à thé

Poivre noir

½ pincée(s)

Bouillon de poulet en conserve

2 tasse(s)

Pain azyme

10 article(s)

Oignon(s)

2 tasse(s), hachés

Céleri

1 tasse(s)

Champignon(s)

½ livre(s)

Huile de colza

2 cuillère(s) à soupe

Persil frais

2 cuillère(s)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Vaporiser de l’aérosol de cuisson dans un plat de cuisson allant au four (d’environ 32,5 cm x 17,5 cm [13 po x 7 po]).
  2. Dans un grand bol, battre ensemble les œufs, les blancs d’œufs, le sel et le poivre jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés; ajouter le bouillon en remuant.
  3. Passer chaque matzo (pain azyme) sous l’eau froide et secouer l’excédent; ajouter le matzo au mélange d’œufs en l’émiettant et bien remuer pour l’enrober. Réfrigérer pendant 30 minutes, en mélangeant une ou deux fois.
  4. Entre-temps, vaporiser de l’aérosol de cuisson dans une grande poêle; chauffer à feu moyen. Ajouter les oignons et le céleri; faire sauter jusqu’à ce que les oignons soient translucides, environ 10 minutes. Ajouter les champignons; cuire en remuant fréquemment, jusqu’à ce que les légumes dorent et commencent à caraméliser, environ 15 à 20 minutes.
  5. Lorsque les œufs sont presque complètement absorbés par le matzo, incorporer le mélange de légumes jusqu’à ce que le tout soit bien combiné; déposer le mélange à la cuillère dans le plat préparé et uniformiser le dessus. Verser un filet d’huile sur le pouding au matzo; cuire au four jusqu’à ce que le dessus soit croustillant, environ 45 minutes. Laisser refroidir pendant environ 15 minutes avant de couper en 12 portions égales. Garnir de persil et servir.
  6. Donne 1 morceau par portion.

Notes

Vous pouvez utiliser du matzo de blé entier, mais la consistance ne sera pas la même puisqu’il n’absorbe pas le mélange d’œufs aussi bien (cela peut aussi modifier la valeur en Points).

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