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Photo de Pouding salé au matzo par WW

Pouding salé au matzo

4
3
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PointsFutés par portion
Durée totale
1 hr 35 min
Temps de prép.
20 min
Temps de cuisson
1 hr 15 min
Part(s)
12
Difficulté
Facile
Presque comme de la farce croustillante, il accompagne à merveille le bœuf braisé ou le poulet rôti. Garnissez-le de thym frais avant de le servir.

Ingrédients

Enduit à cuisson

5 jet(s), divisées

Œuf(s)

3 grand(e)(s)

Blancs d'œufs

3 article(s)

Sel kasher

2 cuillère(s) à thé, (30 ml)

Poivre noir

½ cuillère(s) à thé, (2 ml), fraîchement moulu, ou au goût

Bouillon de poulet en conserve

2 tasse(s), (500 ml)

Pain azyme

10 article(s), (matzo)

Oignon espagnol non cuits

2 tasse(s), (500 ml), hachés

Céleri, non cuit

1 tasse(s), (250 ml), haché

Champignon(s) frais

225 g, (1/2 lb)

Huile de colza

2 cuillère(s) à soupe, (30 ml)

Persil

2 cuillère(s) à soupe, (30 ml), émincé

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Vaporiser de l’aérosol de cuisson dans un plat de cuisson allant au four (d’environ 32,5 cm x 17,5 cm [13 po x 7 po]).
  2. Dans un grand bol, battre ensemble les œufs, les blancs d’œufs, le sel et le poivre jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés; ajouter le bouillon en remuant.
  3. Passer chaque matzo (pain azyme) sous l’eau froide et secouer l’excédent; ajouter le matzo au mélange d’œufs en l’émiettant et bien remuer pour l’enrober. Réfrigérer pendant 30 minutes, en mélangeant une ou deux fois.
  4. Entre-temps, vaporiser de l’aérosol de cuisson dans une grande poêle; chauffer à feu moyen. Ajouter les oignons et le céleri; faire sauter jusqu’à ce que les oignons soient translucides, environ 10 minutes. Ajouter les champignons; cuire en remuant fréquemment, jusqu’à ce que les légumes dorent et commencent à caraméliser, environ 15 à 20 minutes.
  5. Lorsque les œufs sont presque complètement absorbés par le matzo, incorporer le mélange de légumes jusqu’à ce que le tout soit bien combiné; déposer le mélange à la cuillère dans le plat préparé et uniformiser le dessus. Verser un filet d’huile sur le pouding au matzo; cuire au four jusqu’à ce que le dessus soit croustillant, environ 45 minutes. Laisser refroidir pendant environ 15 minutes avant de couper en 12 portions égales. Garnir de persil et servir. Donne 1 morceau par portion.

Notes

Vous pouvez utiliser du matzo de blé entier, mais la consistance ne sera pas la même puisqu’il n’absorbe pas le mélange d’œufs aussi bien (cela peut aussi modifier la valeur en PointsFutés).

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