Photo de Potage épicé au chipotle et aux trois haricots avec bacon de dos par WW

Potage épicé au chipotle et aux trois haricots avec bacon de dos

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PointsFutés par portion
Durée totale
35 min
Temps de prép.
10 min
Temps de cuisson
25 min
Part(s)
8
Difficulté
Facile
Ce potage consistant et épicé saura convaincre ceux qui ne raffolent pas des haricots. N’hésitez pas à rehausser son côté piquant en y ajoutant du piment chipotle.

Ingrédients

Huile d'olive

1 cuillère(s) à soupe, extra-vierge

Oignon(s) crus

1 grand(e)(s), haché (environ 250 ml [1 tasse])

Piment banane

2 moyen, italiens, hachés (environ 250 ml)

Bacon de dos non cuit

6 oz, coupé en dés

Sel kasher

1 cuillère(s) à soupe, réparti

Ail émincé

2 cuillère(s) à thé, (environ 10 ml [2 c. à thé])

Piments chipotle en sauce adobo, en conserve

2 cuillère(s) à thé, dans une sauce adobo

Cumin moulu

1 cuillère(s) à thé

Bouillon de poulet en conserve

4 tasse(s)

Haricot(s) noir(s) en conserve

15 oz, rincés et égouttés

Haricots rouges en conserve

15 oz, rincés et égouttés

Haricot(s) Pinto sec(s)

15 oz, rincés et égouttés

Tomates en dés en conserve

1 oz

Jus de lime frais

6 cuillère(s) à thé

Coriandre

tasse(s)

Instructions

  1. Chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive dans un grand faitout ou une marmite. Ajouter les oignons, les poivrons, le bacon de dos, 5 ml (1 c. à thé) de sel et cuire à feu moyen-élevé pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Ajouter l’ail, le chipotle et le cumin à la marmite et cuire pendant 1 minute. Ajouter le bouillon, les haricots et les tomates; augmenter le feu à vif; réduire et laisser mijoter pendant 15 minutes pour lier les saveurs. Incorporer le 10 ml (2 c. à thé) restant de sel, le jus de lime et la coriandre.