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Photo de Potage de blé par WW

Potage de blé

7
3
3
PointsFutés par portion
Durée totale
40 min
Temps de prép.
15 min
Temps de cuisson
25 min
Part(s)
4
Difficulté
Moyen
Le goût riche de cette crémeuse chaudrée de maïs vous semblera un péché, mais c'est en fait une gâterie nutritive et faible en PointsPlusMC!

Ingrédients

Eau

2 tasse(s)

Lait écrémé

2 tasse(s)

Grains de maïs surgelés

4 tasse(s)

Sel de table

½ cuillère(s) à thé

Huile d'olive

2 cuillère(s) à thé

Poireau(x), non cuit

1 moyen, coupé en dés, la partie blanche seulement

Céleri, non cuit

2 côte(s), moyen(s), haché

Farine tout usage blanche

2 cuillère(s) à soupe

Feuille de laurier

2 feuille(s)

Instructions

  1. Combiner l'eau, le lait, le maïs et le sel dans une grande casserole; placer la casserole sur feu élevé. Porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que le maïs soit tendre, environ 3 minutes. Passer le mélange dans un tamis, en réservant le liquide et le maïs séparément.
  2. Faire chauffer l'huile dans la même casserole à feu moyen vif. Ajouter l'oignon, le poireau et le céleri et faire revenir jusqu'à ce que les ingrédients soient tendres, soit environ 3 minutes. Ajouter la farine et remuer pour bien enrober.
  3. Ajouter le liquide réservé et les feuilles de laurier; porter à ébullition. Réduire la chaleur, couvrir partiellement et laisser mijoter pendant 15 minutes; jeter les feuilles de laurier et incorporer le maïs.
  4. En travaillant par petites quantités, réduire le maïs en purée dans un mélangeur. Remettre la purée dans la casserole et bien réchauffer. Donne des portions d'environ 375 ml (1 ½ tasse).

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