Photo de Portobellos grillés à la sauce de maïs frais par WW

Portobellos grillés à la sauce de maïs frais

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PointsFutés par portion
Durée totale
20 min
Temps de prép.
15 min
Temps de cuisson
5 min
Part(s)
4
Difficulté
Moyen
Les grains de maïs de saison, juteux et doux, venant tout droit de l'épi, fait de cette sauce le nappage idéal pour des champignons grillés.

Ingrédients

vinaigre balsamique

2 cuillère(s) à soupe

Vin de xérès de cuisine

1 cuillère(s) à soupe

Huile d'olive

1 cuillère(s) à thé

sucre

¼ cuillère(s) à thé

Champignons Portabella

2 livre(s), sans les tiges (environ 6 à 8 chapeaux)

tomate allongée

2 moyen, hâché

olive(s)

6 grand(e)(s), noires, hâchés

sel de table

cuillère(s) à thé

Maïs en épi

1 morceau(x), dénoyautés

coriandre

2 cuillère(s) à soupe, frais hâché

Instructions

  1. Mélanger le vinaigre, le xérès, l'huile, le sucre et le sel. Réserver 2 cuillerées à soupe de la préparation vinaigrée pour arroser les portobellos; réserver le reste pour la sauce au maïs.
  2. Préchauffer le gril. Hors du feu, vaporiser d'enduit à cuisson sur le gril. Déposer les champignons, pied en l'air, sur le gril. Badigeonner légèrement avec la préparation vinaigrée; laisser cuire 2 minutes. Tourner les champignons; badigeonner avec le reste de la préparation vinaigrée et griller environ 2 à 3 minutes de plus jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres. Retirer du gril; laisser refroidir environ 5 minutes.
  3. Mélanger le maïs, les tomates, les olives, la coriandre et la préparation au vinaigre réservée. Couper les champignons en tranches de ½ pouce d'épaisseur; napper de sauce. Donne environ 3 à 4 tranches de champignon et ࡩ de coupe de sauce par portion.

Notes

Servir ce plat végétarien tout seul, accompagné de bifteck de flanc ou en garniture de canapé.

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