Porc grillé avec une sauce à la nectarine
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Points®
Temps total: 35 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 20 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Les sauces aux fruits font fureur ! Utilisez les pour ajouter de la douceur à toutes vos viandes et poissons grillés cet été.
Ingrédients
Nectar de pêche
1 oz liq., nectar de mangue ou d'ananas
Jus de lime frais
3 cuillère(s) à soupe
Piments jalapeño
2 moyen, èpèpinè et coupè en dès
Filet de porc maigre
1 livre(s), dégraissé
Nectarine
3 article(s), moyen(s), coupé en dés
Oignon(s) vert(s) non cuit(s)
3 moyen, finement hâché (parties vertes seulement)
Coriandre
1 cuillère(s) à soupe, frais, émincé
Instructions
1
Vaporiser la grille à l'enduit de cuisson. Préchauffer le gril.
2
Mélanger le nectar, le jus de ½ lime et la moitié des piments jalapenos. Badigeonner le porc avec la préparation au nectar et le placer sur le gril. Pendant la cuisson, arroser de marinade toutes les 5 minutes. Retirer le porc du gril lorsque le thermomètre inséré au centre atteint 160 ºF, après environ 20 minutes; découper en tranches d'environ ¼ de pouce d'épaisseur.
3
Pendant ce temps, mélanger les nectarines, le jus de lime restant, les piments jalapenos restants, les oignons verts et la coriandre. Servir le porc recouvert de la sauce. Donne environ 2 tranches de porc et ½ tasse de sauce par portion.
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