
Porc grillé avec salsa aux nectarines
0
Points®
Durée totale
35 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
4
Difficulté
Moyen
Les fruits et le porc constituent une combinaison classique;
dans ce plat, nous rehaussons les saveurs de ces deux
ingrédients. D’abord, le filet de porc est grillé et glacé afin
d’être délicieusement carbonisé tout en conservant un
intérieur tendre. Les nectarines sont ensuite coupées en dés
pour créer une garniture de salsa épicée. Ne vous inquiétez
pas si les fruits ne sont pas assez mûrs; leur texture plus
croquante et leurs notes légèrement acidulées conviennent
tout aussi bien.
Ingrédients
Enduit à cuisson
4 jet(s)
Nectar de pêche
1 oz liq., de mangue ou d’ananas
Piments jalapeño
2 moyen, évidés, épépinés, hachés finement, divisés
Jus de lime frais
3 cuillère(s) à soupe, divisé
Filet de porc maigre
1 livre(s), paré
Sel de table
½ cuillère(s) à thé, plus une pincée
Poivre noir
¼ cuillère(s) à thé
Nectarine
3 moyen, coupées en dés
Oignon(s) vert(s) non cuit(s)
3 moyen, hachés finement, parties vertes seulement
Coriandre
1 cuillère(s) à soupe, fraîche, hachée finement