Pomme de terre farcie au cheddar et au brocoli
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Points®
Temps total: 55 min • Préparation: 5 min • Cuisson: 50 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Prouvant que les recettes les plus simples sont souvent les meilleures, ce plat de pomme de terre farcie est un aliment réconfortant qui saura vous faire sentir bien. Dégustez-le comme repas au dîner ou en accompagnement du plat principal au souper pour rendre le repas plus consistant. Le secret de l’onctuosité de la pomme de terre ne se trouve pas dans une grosse quantité de beurre, mais plutôt dans les morceaux de fromage cottage qui, en fondant dans la pomme de terre chaude, procure une riche sensation en bouche. Bien sûr, le cheddar et le brocoli forment un duo classique, mais vous pouvez aussi utiliser ici du chou-fleur et de la mozzarella ou encore du rapini et du parmesan.
Ingrédients
Pomme(s) de terre crue(s)
4 grand(e)(s)
Ail
1 gousse(s), petit(s), émincée
Brocoli surgelé, haché
10 tasse(s), décongelé et essoré
Cottage sans MG
1 tasse(s)
Fromage mexicain râpé à teneur réduite en matière grasse
¾ tasse(s)
Instructions
1
Préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Percer les pommes de terre en plusieurs endroits à l’aide d’une fourchette. Cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 45 minutes.
2
Vaporiser légèrement de l’enduit de cuisson sur un grand poêlon antiadhésif et faire chauffer à feu moyen-vif. Ajouter l’ail et cuire 1 minute. Ajouter le brocoli et cuire en remuant souvent, pendant 2 minutes. Incorporer le fromage cottage et le cheddar; faire cuire en remuant jusqu’à ce que le cheddar fonde, environ 2 minutes.
3
Faire une incision de 2,5 cm (1 po) dans chaque pomme de terre et presser pour créer une ouverture. Farcir chaque pomme de terre d’environ 125 ml (1/2 tasse) de la garniture.
4
Donne 1 pomme de terre farcie par portion.
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