Poivrons grillés aux herbes et à l'ail
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Temps total: 45 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 30 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Vous pouvez réaliser cet accompagnement avec des poivrons rouges en conserve. Égoutter et découper les poivrons et les mélanger à la préparation à l'ail.
Ingrédients
Poivron(s) doux rouge
2 moyen, coupé en deux et épépiné
Poivron(s) doux jaunes
2 moyen, coupé en deux et épépiné
Ail
6 gousse(s), non pelé
Basilic frais
¼ tasse(s), frais
Romarin
¼ tasse(s), frais (ou 100g-1/2 tasse d'herbes fraîches de votre choix)
Huile d'olive
1 cuillère(s) à thé
Vinaigre balsamique
1 cuillère(s) à thé
Eau ou eau minérale
1 cuillère(s) à soupe
Sel de table
⅛ cuillère(s) à thé, ou à votre goût
Poivre noir
⅛ cuillère(s) à thé, ou à votre goût
Instructions
1
Préchauffer le gril.
2
Placer les poivrons face coupée vers le bas sur une plaque à pâtisserie antiadhésive. Griller environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils noircissent. Placer les poivrons dans un sachet en plastique hermétique pendant 15 minutes; les retirer et les peler à la main. Découper en lanières.
3
Baisser la température du four à 400 F. Mettre l'ail sur plaque à pâtisserie antiadhésive et cuire au four pendant 20 minutes; sortir l'ail de sa peau en la pressant.
4
Mettre l'ail, les herbes, l'huile, le vinaigre, l'eau, le sel et le poivre dans un mélangeur et réduire le tout en purée.
5
Ajouter la préparation à l'ail aux poivrons et mélanger. Servir immédiatement ou couvrir et mettre jusqu'à 24 heures au réfrigérateur. Donne des portions d'environ ࡩ de tasse.
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