
Poitrines de poulet rôties accompagnées de chou-fleur assaisonné
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PointsFutés par portion
Durée totale
50 min
Temps de prép.
20 min
Temps de cuisson
30 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Un filet de jus de lime et un soupçon de coriandre fraîche donnent une saveur incroyable à ce repas d’influence indienne.
Ingrédients
Huile d'olive
2 cuillère(s) à soupe, (30 ml)
Coriandre moulue
1 cuillère(s) à thé, (5 ml)
Curcuma moulu
1 cuillère(s) à thé, (5 ml)
Cumin moulu
½ cuillère(s) à thé, (2 ml)
Sel kasher
¾ cuillère(s) à thé, (3 ml), divisé
Poivre noir
1 cuillère(s) à thé, (2 ml), divisé
Piment de Cayenne
⅛ cuillère(s) à thé, (.5 ml)
Poitrine de poulet, sans os, sans peau, non cuit
16 oz, soit deux moitiés de 225 g (8 oz)
Chou-fleur, non cuit
16 oz, (1 lb) en petits bouquets
Enduit à cuisson
2 jet(s)
Coriandre
1 cuillère(s) à soupe, (15 ml), hachée finement
Lime frais
½ moyen, plus des quartiers pour le service